Pumpasoppa

Pumpasoppa. Soppa med pumpa är gott och enkelt som förrätt, lunch, middag eller buffe. Perfekt att göra på överbliven pumpa ex. efter Halloween. Pumpasoppa blir också god på sk Butternutchpumpa. Baka gärna foccaciabröd till pumpasoppan och servera med färskost som pålägg. Gott i pumpasoppa är också att koka med två tärnade äpplen. Curry passar bra ihop med pumpa så om du vill kan du smaka av soppan med något krm curry.
Du kan garnera pumpasoppan med rostade gröna pumpafrön (köps i affären) samt några droppar smakrik pumpaolja.

Användarnas medelbetyg

3 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Pumpasoppa:

4 - 6 port pumpasoppa

1,5 kg pumpa, ca 800 g pumpakött
1 gul lök
2 msk olivoloja
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
5 dl vatten
1-2 dl vispgrädde, creme fraiche eller matyoghurt

Så här lagar du Pumpasoppa:

Skär pumpan i klyftor och skär bort skalet. Skär bort kärnor och trådar. Skiva i bitar. Skala och hacka löken samt vitlöken.
Fräs löken i olivolja i en stor gryta eller kastrull, tillsätt vitlöken, salt, vitpeppar samt pumpa. Låt allt fräsa runt några minuter.
Häll på vattnet och låt koka i 40 minuter - pumpabitarna ska vara mjuka och kunna gå att mosa sönder.
Mixa pumpasoppan med en stavmixer. Du kan också mosa sönder bitarna för hand med ex. en potatisstöt. Tillsätt och rör ut grädde, creme fraiche eller grekisk yoghurt. Värm upp.
Smaka av pumpasoppan med salt och vitpeppar. Något krm curry blir också gott i.
Servera gärna pumpasoppan med rostade pumpafrön på toppen samt gott bröd till ex. foccacia.

Omdömen om Pumpasoppa:

Fler recept ur samma kategori som Pumpasoppa:

Kålsoppa
Recept på kålsoppa. Kålsoppa kokas med vitkåk, potatis och morötter samt...

Hotch-potchsoppa
Recept på Hotch-potchsoppa. En klassisk soppa med lammkött och grönsaker...

Blomkålssoppa
Blomkålssoppa. Enkel, snabb och god soppa på blomkål. Hemlagad blomkålss...

Se alla recept ur kategorin Sopprecept

Tobbes Coastal Bend Chili con carne
Tobbes Coastal Bend Chili con carne. Ett recept på chili con carne från ...

Brocollisoppa soppa med brocolli
Recept på brocollisoppa. Soppa med brocolli. En god, nyttig och enkel so...

Grillad majskolv
Grillad majskolv är nästan ett måste på varje grill och barbeque. Grilla...

Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept

Pizzasås och recept på pizza
Pizzasås samt pizza. Baka egen pizza med egen pizzasås, pålägg och pizza...

Keftedes Grekiska lammköttbullar
Recept på Keftedes - Grekiska lammköttbullar smaksatta med vitlök, mynta...

Kycklingspett med lime
Kycklingspett med lime, cocktailtomat samt vårlök penslade med olivolja,...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Spagetti med köttfärssås med curry
Spagetti med köttfärssås med curry. En omgjord klassiker med mer indisk ...

Rostade rotgrönsaker
Rostade rotgrönsaker. Ugnsrostad potatis, morot, palsternacka och butter...

Ansans sockerkaka
En god sockerkaka som blir speciellt bra då man vispar ägg och socker fö...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Rödlöksmarmelad
Recept på rödlöksmarmelad. Rödlök kokt med socker och vinäger blir som e...

Marinerade skaldjurs tapas
Marinerade skaldjurs tapas med blandade skaldjur i olivolja och citron. ...

Kebab pizza kebabpizza
Recept på kebab pizza. Pizza med kebabkött, lök och inlagda pfefferonis ...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept

Champinjoner i vitlök, soltorkad tomat och örter
Champinjoner i vitlök, soltorkad tomat och örter är en god sidorätt elle...

Tomatsalsa med koriander
Tomatsalsa med färsk koriander är gott till grillat. Färsk hackad korian...

Paj med röda vinbär och maräng
Recept på paj med röda vinbär och maräng. En god paj med vinbär till fik...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: