- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Pasta med bacon och svamp
Pasta med bacon och svamp. En god pastasås med svamp toppad med knaprig bacon och riven parmesan. Välj svamp efter tillgång. Här har jag valt svamp som champinjoner, portabello, torkad trattkantarell och kantarell i såsen samt stekt skivad skogschampinjon på toppen. Ostronskivling, shiitake, karl-johan, färska kantareller eller annan god matsvamp fungerar också.
Spagetti, tagliatelle, penne, farfalle eller skruvpasta blir gott. Färsk pasta blir såklart också gott.
Istället för pasta kan du ta gnocchi.
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Pasta med bacon och svamp:
- 4 port pasta som spagetti (ca 500 gram)
- svampsås: 3 msk olivolja
- 1 klyfta vitlök
- 1 gul lök
- 10 vita champinjoner (ca 400 gram)
- 6 skogschampinjoner (ca 300 gram)
- 1 dl torkad svamp som trattkantarell och kantarell (valfritt)
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 3 dl grädde
- 1 msk ljus soja ex. kikkoman
- 1 krm torkad timjan
- 1 krm torkad dragon
- 0,5 tsk salt
- 3 krm vitpeppar eller svartpeppar
- 1 pkt tärnad bacon
- Några msk riven parmesan eller grano padano till servering
Så här lagar du Pasta med bacon och svamp:
- Sätt på en stor kastrull vatten med lock till pastan. Salta med 0,5 tsk salt och tillsätt några droppar olja till pastavattnet.
- Skala och hacka lök samt vitlök.
- Skölj och rensa de färska vita champinjonerna. Hacka dem.
- Fräs lök, vitlök samt svamp i olivoljan i en stekpanna - gärna med höga kanter. Fräs i några minuter.
- Tillsätt mjöl och rör om.
- Tillsätt mjölk och grädde och rör om. Tillsätt torkad svamp, timjan och dragon samt soja. Smaka av såsen med salt och peppar. Låt svampsåsen småputtra under tiden pastan kokar.
- Lägg i pasta i pastavattnet. Rör om.
- Skölj och rensa de färska skogschampinjonerna. Skiva dem.
- Stek skivorna med skogschampinjon i någon msk olivolja i en annan stekpanna några minuter. Salta och peppra skogschampinjonerna. Lägg upp på en tallrik bredvid.
- Stek tärnad bacon kaprigt i stekpannan.
- Smaka på pastan och häll av om den är klar.
- Blanda pastan med såsen i kastrullen.
- Lägg upp pastan i skålar och fördela på varje tallrik några skivor stekt svamp (den skivad skogschampinjonen), tärnad stekt bacon samt riven parmesan.
- Pasta med bacon och svampsås är klart att servera.
Tweet
Omdömen om Pasta med bacon och svamp:
Fler recept ur samma kategori som Pasta med bacon och svamp:
Sparrisrisotto
Sparrisrisotto. Risotto med sparris och riven parmesan samt ev. parmaski...
Risotto med torkad svamp svamprisotto risottorecept
En god risotto med torkad svamp! Risottorecept på en krämig och god riso...
Kyckling i ugnen allt i ett
Kyckling i ugnen. Allt i ett - kycklingklubbor, potatis, rotfrukter och ...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Alexandriakakor sesamkakor med mandel och honung
Recept på Alexandriakakor. Ett slags sesamkakor med mandel och honung. G...
Sallad med tomat, avocado och rödlök
Sallad med tomat, avocado och rödlök passar som tillbehör till det mesta...
Majsröra
Majsröra. En god het röra med majs, vitlök och sambal oelek. Passar till...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Äppelkaka äppelpaj
Äppelkaka, äppelpaj som är en smulpaj med äpplen. Enkel och god äppelpaj...
Naan bröd indiska bröd
Naanbröd är ett platt indiskt bröd. Naanbröd är gott att skopa upp musti...
Vinbärssmoothie smoothie med vinbär
Mycket läskande och mättande smoothie med röda vinbär. Härligt syrlig. <...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Grissini grisini hembakta
Hembakta grissini som är tunna, spröda italienska bröd i form som pinnar...
Vegetarisk lasagne vegolasagne
Recept på vegetarisk lasagne med keso och grönsaker. Supergod och lätt a...
Italienskt kryddsmör med soltorkad tomat, basilika och vitlök
Italienskt kryddsmör med soltorkad tomat, basilika och vitlök. Ett mycke...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Kantarellmacka kantarelltoast
Kantarellmacka eller kantarelltoast med smörstekt bröd toppat med stuvad...
Svampsås
Svampsås av all slags matsvamp. Passar som tillbehör till det mesta, spe...
Svampsallad carpaccio
Svampsallad carpaccio. Tunnt skivad svamp med god hasselnötsolja, äppelc...
Se alla recept ur kategorin Svamprecept