AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Hösten är svampens tid. Varma torra försomrar följda av regn i augusti gör så att svamparna växer som...
Sök

Paj med svamp, svamppaj

Detta recept på paj med svamp och ost är god till buffe och till midsommarbordet, picknick samt kräftskivan. Svamppaj passar också till nattamat.

Ingredienser till Paj med svamp, svamppaj:

6-8 portioner
  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör eller margarin
  • 2 msk vatten
  • 200 gram riven ost
  • 3 äggulor
  • 2 dl grädde
  • 1 liter svamp som champinjon, ostronskivling, kantarell eller shiitake
  • Smör

Så här lagar du Paj med svamp, svamppaj:

  1. Sätt ugn på 200 grader. Skär kallt smör i kuber. Kör med mjöl några sekunder i matberedaren. Tillsätt vatten medan maskinen är igång. Stanna efter några sekunder. Du kan också knåda samman mjöl och fett på bakbordet, tillsätta vattnet och snabbt blanda ihop till en deg. Slå in i plastfolie och lägg i kylen cirka 30 minuter. Blanda all ost med grädde i en skål. Kavla ut deg och klä en pajform. Stick hål i botten med en gaffel och förgrädda i 8 minuter. Pensla pajskalet med ägg. Blanda äggstanning av ägg, grädde, riven ost. Stek svamp i smör tills den stek bort all vätska och vänd i ostsmeten. Häll i pajskalet och grädda i cirka 30 - 40 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

Omdömen om Paj med svamp, svamppaj:

Fler recept ur samma kategori som Paj med svamp, svamppaj:

Rostbiff med potatissallad hemlagad
Recept på hemgjord rostbiff med riktig egen hemlagad potatissallad. Laga...

Fiskfärs queneller fiskbullar
Fiskfärs kan användas till queneller, fiskbullar, fiskterrine eller till...

Kalvlever med kapris och bacon
Kalvlever med kapris och bacon är en variant av kalvlever Anglais. Till ...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt


Päronpaj päronkaka paj med päron och knäckigt täcke
Recept på päronpaj eller päronkaka. En maffig, enkel och god paj med pär...

Tobbes kanelpaj med äpple
Recept på Tobbes kanelpaj med äpple. En äppelpaj äpplepaj med kanel. En ...

Kycklingpaj med champinjoner
Recept på kycklingpaj med champinjoner. En paj som är jättegod både varm...

Se alla recept ur kategorin Pajrecept


Färskpotatis kokt
Kokt färskpotatis. Här kommer lite tips till att koka färskpotatis. Koka...

Kall avokadosoppa med räkor
Recept på Kall avokadosoppa med räkor. En god förrätt. Vintips till är v...

Kall fisksås med kaviar kaviarsås romsås
Recept på kall fisksås med röd kaviar. En god och enkel kaviarsås eller ...

Se alla recept ur kategorin Festrecept


GI-bröd, bröd med lågt GI
Recept på bröd med lågt GI. Brödrecept med lågt glykemiskt index. Gott, ...

Fiskfärs queneller fiskbullar
Fiskfärs kan användas till queneller, fiskbullar, fiskterrine eller till...

Rotfruktsoppa rotfruktssoppa
Recept på rotfruktsoppa. Enkel, snabb och god soppa på rotfrukter. Glöm ...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept


Pastasallad med kassler
Recept på pastasallad med kassler, ärtor, majs, purjolök och rödlök. Kok...

Hemgjord ostkaka med ostlöpe
Recept på hemgjord ostkaka med ostlöpe. Ett klassisk småländskt recept p...

Chili kyckling
Chilikyckling är god grillad, stekt eller ugnsstekt. Kyckling med chili ...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept


Rådjursstek med rödvinssås
Recept på rådjursstek med rödvinssås. En klassik vilträtt. Potatismos sm...

Bönsoppa med tryffel
Skummig bönsoppa med tryffel, whiskystekt ostronskivling samt friterad s...

Hemgjord jordgubbsglass
Recept på hemgjord jordgubbsglass. En supergod glass med smak av jordgub...

Se alla recept ur kategorin Avancerat recept


Våfflor med jäst
Våfflor med jäst. Jästa våfflor håller sig frasiga längre och blir mycke...

Hemgjord dipsås till grönsaker
Recept på dipsås till grönsaker. God kall sås att dippa grönsaker som ex...

Kryddiga pepparkakor hemgjord pepparkaksdeg
Recept på kryddiga pepparkakor. Ett pepparkaksrecept med god och kryddig...

Se alla recept ur kategorin Övriga klassiska svenska recept och rätter


Indisk rispilaff Biriyani med valnötter, russin och grönsaker
Indisk rispilaff med valnötter, russin och grönsaker. Rätten brukar kall...

Sushi Temaki sushistrutar
Temaki sushi sushistrutar är fisk och ris i strut av sjögräs. Vanligt är...

Tryffel smaksatt med likör
Tryffel smaksatt med likör är en enkel och snabb tryffel att göra. Mörk ...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat


Smördegssnurror
Smördegssnurror med fetaost och spenat. Ett varmt tilltugg som du snabbt...

Plommonpaj paj med plommon
Recept på Plommonpaj eller paj med plommon. En god och hembakt plommonpa...

Drömmar vaniljdrömmar
Drömmar eller vaniljdrömmar är klassiska knapriga kakor som bakas med hj...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter


Ägghalvor med kräftstjärtar
Ägghalvor med kräftstjärtar, majonnäs och rom passar till sillbordet til...

Marängbotten marängbottnar
Marängbotten eller marängbottnar av äggvitor. Goda bottnar av maräng til...

Brioche briochebröd briochedeg
Brioche eller briochedeg. Hembakta franska briochebröd med ägg i degen. ...

Se alla recept ur kategorin Äggrecept


Sallad med fetaost, svamp och avokado
Sallad med fetaost, svamp, avokado, tomat, rödlök och lite vitlök.

Pasta med filé, svamp och grädde
Recept på pasta med filé, svamp och grädde. Lyxig pasta med fläskfile. K...

Svamptapas tapas med svamp
Ett slags svamptapas av champinjoner, soltorkad tomat, vitlök i tomat- o...

Se alla recept ur kategorin Svamprecept