- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Musslor i vitt vin Moules marinièrs
Musslor i vitt vin: Moules marinièrs. Musslor kokta i vitt vin med lök och lite grädde. Ett musselrecept gott med vitlöksbröd, nybakt bröd eller baguette. Eller pommes frites som i Belgien. Som dryck passar ett friskt vitt vin eller god fruktig belgisk trappist öl som Leffe.
Musslor för två huvudrätter (räcker till fyra förrätter).
Döda musslor känner du igen på att de ej sluter sig utan håller sig öppna (rensa bort dem) när du köpt dem. Sedan när de kokas så öppnar sig musslorna - musslor som inte öppnar sig ska du också slänga.
En skalkniv är bra att rensa musslorna med och skära bort ev skägg och skrapa bort smuts från musslorna.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Musslor i vitt vin Moules marinièrs:
- 1 kg musslor
- 0,5 purjolök
- 2 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk olivolja
- 2 dl gott vitt vin, gärna fruktigt utan ekfatskaraktär (valfritt)
- 2 dl vispgrädde (valfritt)
- 0,5 krm vitpeppar
- 1 lagerblad (valfritt)
- en nypa timjan (valfritt)
- Hackad persilja att garnera med
Så här lagar du Musslor i vitt vin Moules marinièrs:
- Skrapa och tvätta musslorna noga. Släng döda musslor (de som inte stänger sig eller är trasiga).
- Skala och hacka schalottenlök. Skala och pressa vitlök. Rensa, skölj, dela och finhacka purjolöken.
- Hetta upp en stor kastrull.
- Häll i oljan och musslorna. Fräs i någon minut. Rör om och häll i vinet, löken, grädden, lagerbladet samt lite timjan, salt och vitpeppar.
- Lägg på ett lock och låt musslorna koka tills dom öppnar sig, ca 5 minuter.
- Lyft upp musslorna med hålslev.
- Koka musselspadet ett par minuter till och tillsätt sedan vispgrädden.
- Smaka av med salt.
- Låt sjuda 2 min och lägg sedan i musslorna igen och rör om försiktigt.
- Servera de vinkokta musslorna i skålar och strö över hackad persilja. Ha gärna en tom skål bredvid för skalen. En våtservett eller skål med citronvatten att torka sig med är bra efter de smaskiga musslorna.
Tweet
Omdömen om Musslor i vitt vin Moules marinièrs:
Fler recept ur samma kategori som Musslor i vitt vin Moules marinièrs:
Svamppasta
Svamppasta. Pasta med svampssås och parmesan. En vegetarisk pasta. Du ka...
Fiskgratäng med lax och spenat
Fiskgratäng med lax och spenat samt potatismos.
Godast blir fiskg...
Schnitzel med svampsås och pasta
Schnitzel med svampsås och pasta. Här har jag valt kalvschnitzel men du ...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Nudelsallad med crabsticks och koriander
Nudelsallad med crabsticks och koriander. Servera nudlarna som egen rätt...
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur och havets frukter med vitvin...
Smörgåstårta med lax och räkor
Smörgåstårta med lax och räkor. Garnerad med rom, cocktailtomater, kokt ...
Se alla recept ur kategorin Skaldjursrecept
Rödbetskaka
Rödbetskaka. En god mjuk kaka lik morotskaka fast med rivna rödbetor.
Creme brulee med choklad
Recept på Creme brulee med choklad. Ett sött dessertvin passar till ex f...
Grillade grönsaker
Grillade grönsaker passar till det mesta, både som tillbehör till grilla...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Bearnaisesås béarnaisesås
Klassiskt recept på bearnaisesås. Béarnaisesås är enkel och mycket god b...
Choronsås bearnaisesås med tomat
Recept på Choronsås som är en bearnaisesås smaksatt med tomat. Choronsås...
Fransk löksoppa med cognac
Fransk löksoppa med cognac. En klassisk soppa med gul lök som flamberas ...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Surdegsbröd och surdeg
Surdegsbröd och surdeg. Bröd bakat med surdeg blir gott, nyttigt, har lå...
Fyllig ostbricka med rött vin
Fyllig ostbricka med rött vin. Hårda smakrika ostar passar med rött vin....
Grillad fläskfilé
Grillad fläskfilé inlindad i parmaskinka och salvia. Italienska smaker s...
Se alla recept ur kategorin Gi-mat
Julskinksrecept julskinkerecept kokt eller ugnstekt klassisk julskinka
Julskinksrecept eller julskinkerecept. Recept på kokt eller ugnstekt kla...
Persisk lammgryta med aubergine Ghejme Badenjan
Persisk lammgryta med aubergine eller Ghejme Badenjan. En god gryta som ...
Indisk lammgryta med curry
Indisk currygryta med lammkött, andra grytbitar av nöt eller vilt går oc...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept
Blåbärssoppa soppa med blåbär
Hemgjord blåbärssoppa. Soppa med blåbär är nyttig, god och enkel att kok...
Lax med nudelsallad
Lax med nudelsallad. Stekt eller grillad sesampanerad lax på en god sall...
Grovt bröd med dinkel dinkelbröd
Grovt bröd med dinkel. Baka eget dinkelbröd. Ett gott fullkornsbröd som ...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat