- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Kokt rimmad oxbringa med rotmos
Kokt rimmad oxbringa med rotmos. Servera med stark senap, buljong från oxbringan, knäckebröd och ev. en sallad ex. på finrivna morötter, tomat, valnötter, spenat och vinäger. Överbliven oxbringa kan frysas.
Lägger du oxbringan i press håller i kylen ex. över natten blir den lättare att skära i tunna skivor och får fin form.
Du kan koka oxbringan utan morot, purjolök och rotselleri också men de ger god smak.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Kokt rimmad oxbringa med rotmos:
- 1,5 kg oxbringa, rimmad med ben eller ca 1 kg utan ben
- 1 morot i bitar
- 0,5 purjolök i bitar
- 1/4 rotselleri, skalad, i bitar
- 6 vitpepparkorn
- 1 tsk timjan
- 2 lagerblad
- Till rotmoset: 1 kg kålrot, grovt tärnad
- 1 kg potatis, skalad
- 2 små morötter, tärnade
- 100 g smör
Så här lagar du Kokt rimmad oxbringa med rotmos:
- Lägg bringan i en stor kastrull och häll på vatten så att det täcker. Koka upp och skumma med en slev.
- Skala och skär rotsaker i bitar. Skölj och strimla purjolök. Lägg i rotsaker, purjolök och kryddorna.
- Låt köttet sjuda, koka på låg värme, tills bringan är mör, i 2 timmar.
- Ta upp oxbringan och lägg att vila på ett fat ev. under folie. Spara buljongen till rotmos och att ha till servering.
- Rotmos: Lägg kålrot, potatis och morot i en kastrull och sila över buljong från köttkoket så att den täcker. Om buljongen är mycket salt så späd den först med vatten.
- Koka rotsakerna i ca 30 minuter tills de är mjuka.
- Stöt eller pressa dem i en potatispress ner i en kastrull och arbeta in smöret.
- Späd med buljong till lämplig konsistens och smak.
- Smaksätt moset med nymalen vitpeppar och ev. salt.
- Skär upp oxbringan mot köttfibrerna i tunna skivor och lägg upp på fat.
- Servera rotmoset vid sidan och stark senap till samt extra buljong från koket av oxbringan i en skål.
Tweet
Omdömen om Kokt rimmad oxbringa med rotmos:
Fler recept ur samma kategori som Kokt rimmad oxbringa med rotmos:
Korv Stroganoff med bönor, paprika och svamp
Korv Stroganoff med bönor, paprika och svamp. Mindre korv och mer grönsa...
Ugnstekt falukorv
Ugnstekt falukorv är en svensk klassiker. Servera med potatismos, senap,...
Oxrulader med mozzarella och parmaskinka
Oxrulader av lövbiff fyllda med mozzarella och parmaskinka. Serverade me...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Julpaté Julpate
Julpaté till julbordet smaksatt med muskot, timjan och mejram. Julpate k...
Lövbiff GI
Lövbiff GI. Stekt lövbiff med blomkålsmos, stuvad svamp och grönsallad -...
Kokt oxbringa med pepparrotssås
Kokt oxbringa med pepparrotssås. Koka egen oxbringa och gör hemgjord sås...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Lasagne med ostsås
Lasagne med ostsås på klassiskt vis med lasagneplattor och köttfärs- och...
Sötsur kyckling à la Tobbe
Kyckling med sötsur sås och grönsaker från Tobbe. Härlig kyckling i söts...
Ostpaj
Ostpaj är en klassiker. Här en enkel ostpaj med riven ost. Ostpaj är got...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Gnocchi gnocchirecept
Recept på hemgjorda gnocchi. Italienska gnocchi görs med potatis, mjöl o...
Wallenbergare
Wallenbergare är en slags finmalda köttfärsbiffar på kalvfärs som server...
Bearnässås
Recept på klassisk bearnässås. Bearnässås är supergod hemgjord - en helt...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Köttsoppa med rotfrukter och vitkål
Köttsoppa med rotfrukter och vitkål. En god, billig och nyttig soppa som...
Sillmacka sillsmörgås
Sillmacka eller sillsmörgås. Mörk kavring med kokt ägg och inlagd sill. ...
Plättårta eller plättatårta
Plättårta är en tårta med plättar varvade med sylt och vispad grädde. So...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Blåbärssoppa soppa med blåbär
Hemgjord blåbärssoppa. Soppa med blåbär är nyttig, god och enkel att kok...
Fisksås festsås till fisk vitvinssås
Recept på fisksås, en festsås till fisk. Klassisk vitvinssås till fisk, ...
Kålgryta med revbensspjäll
Recept på kålgryta med revbensspjäll. En variant av får i kål men med re...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept