- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Köttgryta med rödvin Boef bourguignon
Burgundisk köttgryta, Boeuf bourguignon, är en av de mest kända köttgrytorna. Denna franska gryta med kött innehåller rödvin, fläsk, lök samt svamp. Svampskörden kommer här till sin rätt. Kantareller och trattkantareller passar också bra. De kan blandas ut eller ersättas med ostronskivling, champinjon, skogschampinjon och/eller shii-take.
Som tillbehör kan du välja ex. pressad potatis, potatismos, rostade rotfrukter, kokt potatis, råris, tagliateller osv. Halverade körsbärstomater, olivolja, vinäger samt lite spenatblad är god sallad till.
Till köttgryta med rödvin Boef bourguignon passar ett smakrikt rött vin ex. från Rhone i Frankrike eller en Shiraz från Australien.
5 av 5
(Antal röster: 1) Warning: HTML_rapidrecipe::include(../../images/code/tailsweep.php) [function.HTML-rapidrecipe-include]: failed to open stream: No such file or directory in /usr/home/henrik/public_html/receptfavoriter.se/components/com_rapidrecipe/rapidrecipe.html.php on line 287
Warning: HTML_rapidrecipe::include() [function.include]: Failed opening '../../images/code/tailsweep.php' for inclusion (include_path='.:/usr/share/php:/usr/share/pear') in /usr/home/henrik/public_html/receptfavoriter.se/components/com_rapidrecipe/rapidrecipe.html.php on line 287
Ingredienser till Köttgryta med rödvin Boef bourguignon:
- 500 gram grytbitar, grytkött som högrev, nötbog osv
- 5 dl svamp, valfri sort
- 4 schalottenlökar
- 100 gram rökt fläsk
- 2 palsternackor
- 2 morötter valfritt
- 4 dl rödvin
- 4 dl vatten
- 2 msk kinesisk soja
- 1 msk maizena
- 1 tsk socker
- Salt och vitpeppar
- Blad från färska örter som persilja, timjan och gräslök
Så här lagar du Köttgryta med rödvin Boef bourguignon:
- Tärna fläsk.
- Skala och halvera lök.
- Rensa svamp, dela i lagom stora bitar.
- Skala och skär palsternacka samt ev. morot i tärningar.
- Fräs fläsk i en panna utan fett och tillsätt lök och svamp.
- Lägg över i en stor gryta med palsternackan.
- Bryn köttet i omgångar och lägg över i grytan. Salta och peppra köttet när du steker det.
- Tillsätt vin och vatten till grytan. Koka i 2 timmar med lock på låg värme eller tills köttet är mört. Högrev, nötbog och segare grytbitar kan behöver koka över en timme. Mörare grytbitar behöver ej koka över en timme.
- Överkurs är att ta upp kött, svamp osv med en hålslev och på högre värme koka ner grytan 0,5-1 timme så såsen får mer smak. Vid servering så lägger du in köttet igen såklart.
- Red grytan. Rör ut maizena i kallt vatten, tillsätt och rör om.
- Låt grytan puttra i 5 minuter till. Smaka av med soja, socker samt salt och vitpeppar efter smak.
- Servera med pressad potatis eller annat valfritt tillbehör.
Tweet
Omdömen om Köttgryta med rödvin Boef bourguignon:
Fler recept ur samma kategori som Köttgryta med rödvin Boef bourguignon:
Revbensspjäll
Revbensspjäll är goda grillade som huvudrätt med coleslaw och potatiskly...
Fläskfilé i senapssås
Recept på fläskfilé i senapssås. Jättelätt och god festrätt med stekt fl...
Kokt oxbringa med pepparrotssås
Kokt oxbringa med pepparrotssås. Koka egen oxbringa och gör hemgjord sås...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Plommonspäckad fläskkarré med gräddsås
Plommonspäckad fläskkarré med gräddsås, kokt potatis, morötter, rostad l...
Piccata milanese ostpanerad schnitzel med tomatsås
Piccata milanese är en ostpanerad schnitzel som kan serveras med tomatså...
Revbenspjäll
Revbensspjäll. Klassiska revbenspjäll till ex. julbord. Ugnsstekta revbe...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Tomat och avokadosallad
Tomat och avokadosallad. En sallad eller salsa med tärnad tomat, avokado...
Klaras Kalasgryta
Recept på Klaras Kalasgryta som är en härlig och mustig vintergryta som ...
Tunnbrödsrullar
Tunnbrödsrullar fyllda med två varianter med lax resp. renstek eller rök...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Hawai pizza
Recept på Hawai pizza. Pizza med skinka och ananas. Baka egen Hawai pizz...
Kyckling i ugnen allt i ett
Kyckling i ugnen. Allt i ett - kycklingklubbor, potatis, rotfrukter och ...
Yoghurtsås med tandoori
Yoghurtsås med tandoori. Kall god och enkel sås till grillad kyckling, k...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Crêpes med ost och skinka
Crêpes fyllda med ost och skinka. Goda till lunch eller lätt middag som ...
Ratatouille fransk grönsaksröra
Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksröra av paprika, lök, aubergin...
Äppeltarte
Äppeltarte eller äppletarte. En äppelpaj eller tarte med skivade äpplen ...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Vorschmack lammfärsröra
Recept på Vorschmack som är en fyllig lammfärsröra. God varm eller kall ...
Långkål grönkål
Långkål med grönkål är klassisk till julbord och skinka, revbensspjäll e...
Fisksoppa med torsk och potatis
Fisksoppa med torsk och potatis samt aioli (vitlöksmajonnäs) och gott br...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept