- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin
Rödvin, svamp, och schalottenlök ger god smak.
God med fylligt rödvin (från Bourgougne kanske) eller ett fylligt Shiraz från Australien.
Kantareller och trattkantareller passar bra i också. De kan blandas ut eller ersättas med ostronskivling, champinjon, skogschampinjon och/eller shii-take. Vidare kan du ha i nårga msk linser som gröna puylinser.
Som tillbehör passar några av våra fina svenska potatisar som rostad potatis, kokt färskpotatis eller potatismos. Råris passar också till.
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin:
- 1 pkt quornbitar
- 3 msk olivolja
- 5 dl svamp, valfri sort
- 8 schalottenlökar eller 12 st steklökar eller smålökar
- 1 purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 1/4 rotselleri
- 1,5 msk tomatpuré
- 1 lagerblad
- 0,5 tsk torkad timjan eller några blad färsk
- 1 tsk socker
- 0,5 tsk salt
- 4 krm vitpeppar
- 3 msk vetemjöl
- 6 dl rödvin
- 5 dl vatten
- 2 msk ljus japansk soja
- 2 msk hackad persilja
- 1 msk hackad gräslök
Så här lagar du Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin:
- Skala och halvera lök (små steklökar behöver du bara skala). Skala och hacka vitlök. Rensa purjolök och hacka den grovt. Rensa svamp, dela i lagom stora bitar. Skala och skär rotselleri i tärningar.
- Fräs quonbitarna i olivolja (direkt från fryst tillstånd) i en stor kastrull eller helst stekgryta typ gjutjärnsgryta och tillsätt lök, svamp, rotselleri, tomatpure, timjan och lagerblad. Fräs någon minut och rör sedan ut mjölet.
- Tillsätt vin, vatten och soja till den blivande burgundiska grytan.
- Koka en halvtimme så att rotsellerin blir mjuk och smaken kommer fram.
- Rör ut maizena i kallt vatten, tillsätt och rör om. Låt puttra i 5 minuter.
- Ta den quorngrytan av från värmen och smaka av med soja, socker samt salt och vitpeppar efter smak.
- Garnera med hackad persilja och gräslök.
- Servera med rostad potatis, potatismos eller råris.
Tweet
Omdömen om Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin:
Fler recept ur samma kategori som Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin:
Vegetarisk pasta med gorgonzola
Recept på vegetarisk pasta med gorgonzola. Vegetarisk pastasås med grönm...
Lammlever Anglais
Lammlever Anglais med kapris och bacon. Till stekt kalvlever kan du förs...
Varmrökt lax med potatissallad
Varmrökt lax med potatissallad och kokta rödbetor. Rökt makrill eller bö...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Majsröra
Majsröra. En god het röra med majs, vitlök och sambal oelek. Passar till...
Sötpotatismos mos av sötpotatis
Recept på sötpotatismos. Mos med sötpotatis passar till det mesta iställ...
Kokt majskolv
Kokt majskolv. Nyplockad sockermajs med smör, salt och peppar. Corn on t...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Fisksoppa à la Sir Toby
Recept på god fisksoppa à la Sir Toby. En mustig fisksoppa med mycket gr...
Kokta korngryn korngrynssallad
Recept på kokta korngryn till korngrynssallad. Kokta korngryn passar att...
Revbensspjäll kokta sedan grillade
Revbensspjäll som först är kokta, marinerade och sedan grillade eller ug...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept
Svampsoppa med kräftstjärtar och tryffelskum
Svampsoppa. God festlig soppa till förrätt som till vardags. Passar till...
Syltade kantareller
Syltade kantareller. Hemgjorda inlagda eller förvällda kantareller är go...
Penne pasta med fläskfile, svamp och grädde
Penne pasta med fläskfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig ...
Se alla recept ur kategorin Svamprecept
Quornfärssås Bolognese
Quornfärssås Bolognese. Qourn färs i tomatsås passar till spagetti bolog...
Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin
Recept på burgundisk Quorngryta. En variant av den franska grytan med qu...
Indisk quorngryta med curry
Recept på Indisk quorngryta med curry. Vegetarisk gryta med quornbitar. ...
Se alla recept ur kategorin Quornrecept