- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
Brödrecept - Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Brioche briochebröd briochedeg
Baka egna briocher - de passar som kuvertbröd till fest eller tillbehör till finare förrätter, soppor ex. hummersoppa mm.
Bakar du briochen i en avlång brödform kan du skära skivor av briochen och rosta till serveringen.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Brioche briochebröd briochedeg:
- 5 dl vetemjöl
- 0,5 msk strösocker
- 0,6 tsk salt
- 125 g kallt smör
- 25 g jäst
- 1 msk vatten
- 3 ägg
- 1 äggula till pensling av briocherna
- 16 små briocheformar, muffinsformar eller en avlång 1,5-liters brödform
Så här lagar du Brioche briochebröd briochedeg:
- Blanda vetemjöl, socker, salt och smör till en grynig massa i en bunke. Går snabbast i matberedare med knivtillsatsen.
- Rör ut och lös upp jästen i lite fingervarmt vatten i en stor bunke.
- Tillsätt äggen och rör ihop till en smet.
- Tillsätt mjölblandningen och blanda ihop till en kladdig deg.
- Stjälp upp briochedegen på ett mjölat bakbord.
- Smörj ca 16 formar med smör eller en stor avlång brödform.
- Dela briochedegen i 16 lika delar. Rulla bullar - små briocher - och lägg i varsin smord form.
- Om du vill kan du ta en del av degen och rulla små bollar som du garnerar briocherna med.
- Gör du en enda stor brioche i avlång brödform formar du den större degbiten till en limpa och lägg i en smord avlång form. Vill du garnera den också så tar du bort en liten del av degen och rullar till en lång rulle, ca 1 1/2 cm tjock och gör en längsgående grund fördjupning på mitten och lägg dit rullen.
- Täck med bakduk och låt briochen jäsa ca 1 timme.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla briocherna med uppvispad äggula.
- Grädda briocherna i nedre delen av ugnen ca 15 min. Gräddar du en briochen i en stor form tar det ca 20 minuter.
- Låt briocherna svalna på galler. Servera briocherna varma. Den stora briochen kan skivas och rostas vid servering.
Tweet
Omdömen om Brioche briochebröd briochedeg:
Fler recept ur samma kategori som Brioche briochebröd briochedeg:
Rågsiktsbullar rågbullar
Rågsiktsbullar eller rågbullar. Bullar bakade med rågsikt som är 60% vet...
Valnötsbröd med spenat
Valnötsbröd med spenat. Ett gott bröd med hackade valnötter och spenat l...
Engelska muffins english muffins
Engelska muffins eller English muffins som de kallas. Serveras till the ...
Se alla recept ur kategorin Brödrecept
Ugnstekt fylld lax
Ugnstekt fylld lax med örtslungade färskpotatisar och creme fraiche.
Laxkotlett med gräslökssås
Laxkotlett med gräslökssås. Grillad eller stekt laxkotlett med en god vi...
Chokladmousse
Chokladmousse är en riktig klassiker. Till chokladmousse ska du välja en...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Tunnbröd
Tunnbröd. Baka tunnbröd själv. Hårt tunnbröd du kavlar med kruskavel och...
Pizza Marinara skaldjurspizza
Pizza Marinara. Pizza med skaldjur som räkor, krabba och musslor. Baka e...
Grillad stekt kycklingfilé kycklingfile
Grillad eller stekt kycklingfilé. Marinerad grillad kycklingfilé blir mö...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Kyckling i vin Coq au vin kycklinggryta
Kyckling i vin även kallat Coq au vin på franska. En klassisk god och en...
Gratinerad hummer
Gratinerad hummer. Hummer kan du gratinera fylld med en hummerstuvning o...
Bechamelsås vit sås
Bechamelsås är en vit grundsås med mjölk, smör, grädde och mjöl. Bechame...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Koka ägg kokta ägg koktider för ägg
Koka ägg. Kokta ägg och koktider. Hur du kokar ägg löskokta, mellan elle...
Ostkaka från Småland
Ostkaka från Småland. Småländsk ostkaka är gott med vispad grädde och sy...
Eggnog
Eggnog är ett slags bål som påminner om äggtoddy men har mjölk i sig och...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept