- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
Recept på kakor bakverk kakrecept - Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Tiramisu
Tiramisu. En kall italiensk dessert, smaksatt med kaffe, kakao och färskost mascarpone. Tiramisù betyder pigga upp mig på italienska. Vin Santo passar bra till tiramisu. Eller en espresso och grappa.
Du kan också använda tårtbotten eller sockerkaka istället för italienska kex.
Mascarponeost kan ersättas av naturell färskost.
Istället för espresso kan du ta starkt bryggkaffe eller starkt pulverkaffe.
Tiramisu kan också frysas. Förslagsvis i avlång form, klädd i plastfolie. Skölj i formen i hett vatten och lyft ur med plasten. Ta bort plast och skiva (med het kniv). Servera direkt som en glassvariant.
Om du anväder tårtbotten så varvar du likadant som med kexen. Ev. kan du ta ett till lager med tårtbotten. Tårtbotten sväller inte lika mycket som kexen och suger inte riktigt åt sig så mycket kaffe och sprit därför kan du ha lite mindre kaffe och sprit på varje lager men istället ha ett extra lager med tårtbotten/sockerkaka.
Som sprit kan du ta Amaretto (mandellikör), Marsala (sött dessertvin), Maraschino (körsbärssprit), calvados (äppelbrännvin) konjak eller annan brandy.
Du kan utesluta spriten och ersätta med rivet skal och saft från en halv citron.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Tiramisu:
- ca 30 Savoiardi-kex (Ladyfingers), 1 pkt
- 2 dl starkt bryggt kaffe, helst espresso
- 4 ägg
- 1 dl socker
- 450 g Mascarpone färskost (2 pkt) eller cream cheese
- 4 msk Amaretto, Marsala, Maraschino, konjak eller brandy
- 2 msk kakao
Så här lagar du Tiramisu:
- Gör espressokaffe.
- Välj ut en form ex. mindre gratängform eller fat med kanter som rymmer ett lager av hälften av kexen.
- Dela upp äggen i vitor och gulor i två stora bunkar.
- Vispa gulorna med sockret tills det blir ljust och pösigt. Vispa ner spriten och färskosten.
- Vispa äggvitorna till hårt skum i den andra bunken och vänd ner i ostblandningen.
- Nu är det dags att lägga ihop tiramisun - lite som en lasagne.
- Doppa undersidan av hälften av kakorna i kaffet. Lägg dem med kaffesidan ner.
- Bred ett täcke av hälfen av ostblandningen över kexen i formen. Lägg ett till lager med kaffedoppade kex och toppa med ostblandning.
- Sikta över ett lager kakao med en sikt eller sil.
- Ställ tiramisun i kylskåpet i minst tre timmar - gärna över natten.
- Skär upp och lyft ut bitar eller ta med en stor sked.
- Tiramisu håller sig några dagar i kylen och är godast när den fått stå och dra något dygn.
Tweet
Omdömen om Tiramisu:
Fler recept ur samma kategori som Tiramisu:
Farmors knäckiga äppelpaj med kokos
Recept på min farmors knäckiga äppelpaj med kokos. En jättegod äppelkaka...
Bananpaj à la Tobbe
Recept på bananpaj. En paj med banan och kokos i ljuv harmoni. Servera p...
Crepes smet recept på smet till crepes
Crepessmet till tunna och goda franska crepes eller pannkakor.
Cr...
Se alla recept ur kategorin Recept på dessert dessertrecept
Polynéer mördegskakor med mandelfyllning
Recept på polynéer som är mördegskakor fyllda med mandelfyllning. Hembak...
Smulbotten till cheesecake
Recept på smulbotten till cheesecake och kakbotten. Räcker till en rund ...
Mockagrädde med gelatin och nötter
Recept på mockagrädde med gelatin och nötter. En fast mockagrädde som pa...
Se alla recept ur kategorin Recept på kakor bakverk kakrecept
Kyckling i lergryta
Kyckling i lergryta. Lergryta är enkelt att laga i. Recept med lergryta ...
Bulgursallad
Bulgursallad. En kall sallad med kokt bulgur, avokado, tomat, spenat och...
Fläskfilé med gorgonzola och pasta
Fläskfilé med gorgonzola är en enkel och god rätt med pasta. Rätten är g...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Kålrot- och färskpotatistortilla
Detta recept på kålrot- och färskpotatistortilla är en nordisk variant a...
Räkcocktail cocktail med räkor
Recept på räkcocktail. Cocktail med räkor är en klassiker. Hemgjord klas...
Jordgubbstårta
Jordgubbstårta. Tårtbottnar av sockerkaka blir en härlig jordgubbstårta ...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Lasagne med kyckling kycklinglasagne
Recept på kycklinglasagne. Lasagne med kyckling och svamp i tomatsås och...
Marinerade bönor
Marinerade bönor är gott som tillbehör till det mesta till vardags, sall...
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur och havets frukter med vitvin...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Nudelsallad till grillat
Nudelsallad är speciellt gott till grillat som lax eller asiatiskt krydd...
Potatisplättar
Potatisplättar. Stekta plättar av potatismos med lingonsylt. Stekt bacon...
Havregrynsgröt
Havregrynsgröt. Gröt med havregryn är nyttig och full med fibrer.
...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Landgång med lax och räkor
Landgång med lax och räkor, skagenröra samt sill och ägg. En landgång är...
Salladsdressing med fransk senap och kapris
Salladsdressing med fransk senap och kapris passar till den mesta sallad...
Salladsdressing med Balsamvinäger
Salladsdressing med balsamvinäger. Balsamvinäger, olivolja och parmesan ...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat