- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
Brödrecept - Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Surdegsbröd med dinkel och honung
Bli inte skrämd av att det är flera dagars surdegsjäsning innan själva bakandet. När man väl har gjort sin surdeg (det är den som tar några dagar) som används som jäst förvarar man den i kylen eller frysen och bakar sen lika snabbt som med vanlig jäst.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Surdegsbröd med dinkel och honung:
- 750 g glasburk med lock
- # Första dagen
- 1 tsk honung
- 0,5 dl vatten
- 1,5 msk grahamsmjöl
- 1,5 msk dinkelmjöl
- #Andra dagen
- 1 dl vatten
- 0,5 dl grahamsmjöl
- 0,5 dl dinkelmjöl
- #Tredje dagen
- 1 dl vatten
- 0,5 dl grahamsmjöl
- 0,5 dl dinkelmjöl
- # Surdegsbröd
- 2,5 dl fullkornsmjöl
- 2,5 dl dinkelsikt
- 1,5 dl nakenhavre eller havre
- 3,5 dl ljummet vatten
- 1 msk surdeg
- 1 tsk salt
- Sesamfrön
Så här lagar du Surdegsbröd med dinkel och honung:
- Första dagen. Blanda honung, vatten och mjöl väl. Låt burken stå med löst pålagt lock under 24 timmar, temperatur 25-30 grader. Låt stå med en tidning under om det jäser över.
- Andra dagen. Tillsätt mer vatten och mjöl till en tjock gröt.
- Tredje dagen. Tillsätt åter vatten och mjöl. Efter 12 timmar har en livlig jäsningsprocess kommit igång. Sätt på skruvlocket. Förvara i kylskåp. Hållbar i flera månader. 2 matskedar till 1 kilo mjöl brukar räcka som jäsningsmedel vid brödbak.
- # Surdegsbröd: knåda ihop till en deg. Smörj en brödform med rapsolja och klicka ner degen. Strö över sesamfrön och låt jäsa i formen 1 timme. Grädda därefter i ugn på 200 grader i 20 minuter.
Tweet
Omdömen om Surdegsbröd med dinkel och honung:
Fler recept ur samma kategori som Surdegsbröd med dinkel och honung:
Kuvertbröd till fest, soppa eller sallad
Recept på kuvertbröd till fest, soppa eller sallad. Baka egna kuvertbröd...
Pitabröd
Pitabröd. Hembakta pitabröd slår det mesta. Pitabröd är goda att fylla m...
Tunnbrödskorgar
Recept på tunnbrödskorgar. Baka tunnbrödskorgar själv. Hårt tunnbröd du ...
Se alla recept ur kategorin Brödrecept
Hemgjord smördeg
Recept på hemgjord smördeg till wienerbröd, inbakning, kransar mm. Smörd...
Currygryta med lamm
Currygryta med lamm. Lammgryta med lammkött och curry funkar mycket bra ...
Surdegsbröd och surdeg
Surdegsbröd och surdeg. Bröd bakat med surdeg blir gott, nyttigt, har lå...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Räkcockail
Recept på klassiskt räkcocktail. Här med hemgjord Rhode Islandssås, räko...
Stekt lök
Recept på stekt lök är bland det godaste och billigaste tillbehör du kan...
Hummus hommus kikärtsröra
Hummus eller hommus som är en kikärtsröra av mosade kikärter med vitlök ...
Se alla recept ur kategorin Gi-mat
Vegansockerkaka utan ägg och smör
Vegansockerkaka. En sockerkaka utan ägg, smör eller mjölk (inget från dj...
Matbröd
Matbröd. Detta är ett vanligt lite grovare matbröd. Välj att tillsätta r...
Piroger med ostfyllning ostpiroger
Recept på piroger med ostfyllning. Hembakta ostpiroger. Piroger med ost ...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Egen fiskbuljong fiskfond hemgjord
Gör din egen hemgjorda fiskbuljong eller fiskfond. Skippa buljongtärning...
Fiskterrine terrine med fisk fiskpaté
Recept på fiskterrine eller fiskpaté. Terrine med fisk är fiskfärs av gä...
Morotssoppa
Morotssoppa. Enkel, snabb och god soppa på morot. Glöm påssopporna - gör...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat