- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Stekt strömming
Stekt strömming eller panerad strömming med potatis, skirat smör, lingon och gröna ärtor. Får du tag på japanskt ströbröd sk panko så är det fenomenalt vid panering. Jag lovar dig det blir de godaste strömmingar du ätit. Någon msk stark senap är också gott i marinaden. Färskpotatis eller potatismos, skirat smör, gröna ärtor, lingonsylt, knäckebröd är gott till. Dillcreme och marinerad fänkål är också gott till.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Stekt strömming:
- 600 g strömmingsfiléer, förslagsvis 2-3 stora eller 4-5 små strömmingsfiléer var
- 2 dl filmjölk
- 3 msk dijonsenap
- 3 msk skånsk grov senap
- 4 krm salt
- ca 3-4 dl rågmjöl, ströbröd eller japansk panko till panering
- 25 g smör
- 4 msk matolja
- Tillbehör: 12 kokta potatisar eller mosa dem till potatismos med 2 dl varm mjölk, 25 gram smör, 2 krm salt och 1 krm vitpeppar.
- 3 dl kokta gröna ärtor
- Lingonsylt
- Skirat smör (smält 50 gram smör)
- Dillcreme: 2 dl gräddfil
- 2 dl creme fraiche
- 4 msk hackad dill
- 1 msk citronsaft
- 1 krm salt
- 0,5 krm vitpeppar
Så här lagar du Stekt strömming:
- Vispa ihop filmjölk och senap i en stor skål.
- Klipp bort ev. ryggfenor från strömmingen och lägg dem i filmjölken. Låt strömmingen stå kallt i minst 2 timmar. Du kan ha strömming i marinaden över natten.
- Blanda panering och salt på en tallrik.
- Ta upp en strömming i taget och skaka av marinaden samt vänd i paneringen och lägg på en bricka.
- Stek den panerade strömmingen några i taget i en stekpanna i någon msk smör och msk matolja. Lägg över på en tallrik.
- Lägg tillbaka alla strömmingarna i stekpannan eller en ugnsform (om du steker många) som du sätter i ugnen på 175 grader i 20 minuter.
- Låt strömmingarna steka på låg värme ca 20 minuter så smälter benen bort.
- Laga kokt potatis eller potatismos samt kokta gröna ärtor.
- Servera den stekta strömmingen med kokt potatis, potatismos eller pressad potatis samt skirat smör och lingonsylt. Kokta gröna ärtor passar också till.
- Du kan också ha dillcreme till: blanda lika delar gräddfil och creme fraiche samt några msk dill, citronsaft, salt och peppar.
Tweet
Omdömen om Stekt strömming:
Fler recept ur samma kategori som Stekt strömming:
Äggakaka skånsk ugnspannkaka med fläsk och lingon
Äggakaka. Skånsk äggakaka är en slags ugnspannkaka som serveras med stek...
Gi-lax med rostade rotfrukter
Gi-lax med rostade rotfrukter och coleslaw med äpple. Ugnsstekt lax med ...
Järpar med gräddsås
Järpar med gräddsås. Järparna serveras med rårörda lingon, pressgurka oc...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Grillat fiskspett med kryddsmör
Grillat fiskspett med kryddsmör serverat med ugnsrostad potatis, paprika...
Lax med vitvinssås
Lax med vitvinssås och grönsaksstavar. Ett gott och klassiskt laxrecept....
Fiskgratäng med lax och spenat
Fiskgratäng med lax och spenat samt potatismos.
Godast blir fiskg...
Se alla recept ur kategorin Fiskrecept
Köttfärslimpa
Till köttfärslimpa kan du använda nötfärs, blandfärs eller annan färs. K...
Spättafile i ugn
Spättafile i ugn. Gratinerade spättafiléer i ugn med vit gratängsås, räk...
Tobbes frukostbröd frukostbullar
Tobbes frukostbröd eller frukostbullar. Ett härligt gott och mättande os...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Färskpotatis kokt
Kokt färskpotatis. Här kommer lite tips till att koka färskpotatis. Koka...
Gräddfilssås gräddfilsås sås med gräddfil
Gräddfilssås med olika smaksättningar. Sås med gräddfil. Smaksätt gräddf...
Kokt rimmad kyckling
Kokt rimmad kyckling med rotfrukter och potatis. Kycklingen blir mör och...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Kycklingfile med pasta, parmesan och ärtor
Kycklingfile med pasta, parmesan och ärtor. En snabb, lättlagad och god ...
Sillbullar med korintsås
Sillbullar med korintsås är en gammal favorit som serveras med kokt pota...
Fläskfilé i senapssås
Fläskfilé i senapssås. Jättelätt och god festrätt med stekt fläskfile me...
Se alla recept ur kategorin Stekt mat