- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
Pajrecept - Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Rabarberpaj à la Tobbe
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Rabarberpaj à la Tobbe:
- Pajdeg till rabarberpaj:
- 3 dl vetemjöl
- 125 g smör eller margarin
- 2-3 msk kallt vatten
- Fyllning till rabarberpaj:
- ca 500 g rabarber (1 liter skuren)
- 1 1/2 dl socker
- 1 msk potatismjöl
- Maräng till rabarberpaj:
- 3 äggvitor
- 2 dl socker
Så här lagar du Rabarberpaj à la Tobbe:
- Mät upp mjölet i en skål. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i små bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel eller med fingertopparna eller i en matberedare till en smulig massa.
- Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila minst 30 minuter i kylskåp.
- Lägg drygt hälften av degen i en osmord pajform och tryck ut den över över botten. Rulla ut resten av degen till en drygt fingertjock längd och lägg den runt bottenplattan. Tryck ut degen till en kant som går upp på formens kant. Se till att det blir tätt i skarven mot bottenplattan.
- Låt pajskalet vila svalt cirka 15 min. Degen håller då formen bättre vid gräddningen.
- Nagga bottenplattan med en gaffel så att den inte blir blåsig. Grädda i mitten av ugnen vid 225° i cirka 15 minuter. Låt pajskalet svalna i formen.
- Använd helst späd rabarber. Drag av skalet på grövre stjälkar. Skär rabarbern i skivor.
- Lägg rabarber, socker och potatismjöl i en skål och blanda ordentligt.
- Fördela blandningen jämnt över hela botten på pajskalet. Grädda i mitten av ugnen vid 225° i cirka 20 minuter. Låt rabarberpajen svalna något i formen.
- Sänk ugnsvärmen till 175°.
- Vispa äggvitorna til hårt skum, tillsätt hälften av sockret och vispa smeten ganska styv. Vänd ner resten av sockret.
- Bred marängsmeten över rabarbern. Sätt in rabarberpajen i mitten av ugnen och grädda tills marängen fått lite färg.
- Servera rabarberpajen som efterrätt eller till kaffe, gärna med lite vaniljvisp.
Tweet
Omdömen om Rabarberpaj à la Tobbe:
Fler recept ur samma kategori som Rabarberpaj à la Tobbe:
Enkel hallontårta eller hallonpaj med vaniljkräm
Enkel hallontårta eller hallonpaj med vaniljvisp. Knaprigt hembakt pajsk...
Portionspajer med ost
Portionspajer med ost. Pajer med god lagrad riven ost som Västerbottenos...
Nässelpaj
Nässelpaj. En god paj med kokta nässlor, äggstanning, riven ost och god ...
Se alla recept ur kategorin Pajrecept
Rabarbersaft med jordgubbar
Rabarbersaft med jordgubbar. Söta jordgubbar och syrlig rabarber blir ka...
Rabarberpaj med marängtäcke
Rabarberpaj med marängtäcke. God paj till fika eller dessert. Gott när s...
Rabarberpaj smulpaj
Rabarberpaj. En lätt och god smulpaj med rabarber. Rabarberpaj är en kla...
Se alla recept ur kategorin Rabarberrecept
Basilikamos potatismos med basilika
Potatismos med hackad basilika, nyttig olivolja eller smör samt mjölk är...
Frysta bär med Tjinuskisås
Frysta bär med Tjinuskisås är en god och enkel dessert med varm kolasås,...
Enkel potatisgratäng
Enkel potatisgratäng med potatis, grädde, mjölk och vitlök. Receptet är ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Tomatsalsa med koriander
Tomatsalsa med färsk koriander är gott till grillat. Färsk hackad korian...
Grönsallad
Grönsallad av blandad sallad är enkelt och gott tillbehör till grillat o...
Ädelostsås till pasta
Ädelostsås till pasta. En god och smakrik pastasås med ädelost god till ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Nigiri sushi med fisk
Nigiri sushi med fisk är recept på den vanliga ris toppad med fisk. Förs...
Persiskt bröd Barbari
Persiskt bröd eller Barbari. Tunna stora bröd med sesamfrön. Goda bröd a...
Gratinerade brytbönor
Gratinerade brytbönor är goda som tillbehör. Enkelt och gott tillbehör o...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Pizzadeg pizza med bakpulver
Pizzadeg till pizza med bakpulver. Pizzadeg utan jäst som går snabbt att...
Rådjursstek med rödvinssås
Rådjursstek med rödvinssås. En klassik vilträtt. Till rådjurssteken kan ...
Pizza Bolognese med köttfärssås
Pizza Bolognese med köttfärssås eller fräst köttfärs. Recept på Bolognes...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter