AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Semlor, fastlagsbullar eller fettisdagsbullar - kärt barn har många namn - så också våra goda gräddiga...
Sök

Pepperonata italiensk grönsaksröra

Pepperonata är en italiensk grönsaksröra med paprika, zucchini, lök, tomat, olivolja och vitlök.
Pepperonata är gott till grillat och som tillbehör till det mesta. Dubblera receptet så passar det utmärkt på buffebordet. Pepperonata kallas Ratatouille på franska men då ofta med aubergine också.
Pepperonata kan smakas av med en nypa socker och lite god vinäger förutom salt och peppar. Man kan också ha chili ex. en spansk chilifrukt för lite hetta.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote imagevote image 4 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Pepperonata italiensk grönsaksröra:

4 port pepperonata
  • 3 paprikor, en av varje färg
  • 1 gul lök
  • 1 zucchini
  • 1 dl tomatpuré
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 dl olivolja
  • 2 klyftor vitlök
  • salt och peppar efter smak

Så här lagar du Pepperonata italiensk grönsaksröra:

  1. Skölj och dela paprikan i bitar.
  2. Skala och grovhacka löken.
  3. Skölj, halvera och skär zucchinin i bitar.
  4. Fräs paprikan med tomatpurén i olivoljan och tillsätt pressad vitlök.
  5. Tillsätt resten av grönsakerna och fräs några minuter.
  6. Tillsätt sedan tomatkrossen, salta och peppra efter smak.
  7. Koka Pepperonatan i minst fem minuter.
  8. Håller sig och blir ännu godare i kylen.


 

Omdömen om Pepperonata italiensk grönsaksröra:

Fler recept ur samma kategori som Pepperonata italiensk grönsaksröra:

Hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis. Ugnsstekt hel skalad potatis. En riktig sjuttitalare...

Rårakor med sötpotatis
Recept på rårakor med sötpotatis. Riv sötpotatis och vanlig potatis och ...

Marinerad citrus citrussalsa
Marinerad citrus eller citrussalsa passar till desserter som creme brule...

Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör


Tomatsås
Tomatsås. En enkel, nyttig och god tomatsås gjord med hela skalade tomat...

Brunkål
Brunkål är vitkål med sirap som är ugnsstekt eller kokt i gryta. En klas...

Falafel
Falafel är friterade bullar av mosade kikärter smaksatta med bla vitlök,...

Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept


Antipasti Italienska smårätter
Antipasti är italienskt småplock till förrätt eller buffé. Gott till är ...

Kantarellsoppa
Kantarellsoppa. Svampsoppa med kantareller. Du kan såklart blanda tratti...

Italiensk smörgåstårta
Italiensk smörgåstårta. En hemgjord lyxig och modern smörgåstårta med pe...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept


Rostade rotfrukter med basilikaolja
Rostade rotfrukter med basilikaolja. Gott som tillbehör till det mesta. ...

Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto. Gott som tillbehö...

Risotto med svamp svamprisotto
Svamprisotto. Risotto med svamp. Denna svamprisotto är god som den är me...

Se alla recept ur kategorin Italiensk mat


Gi-bröd gi-limpa med dinkel och jäst
Gi-bröd eller gi-limpa med dinkel och jäst. Recept på gott, enkelt och n...

Pepperonata italiensk grönsaksröra
Pepperonata är en italiensk grönsaksröra med paprika, zucchini, lök, tom...

Sallad med melon och lufttorkad skinka
Sallad med melon och lufttorkad skinka. Vintips är ett vitt vin av chard...

Se alla recept ur kategorin Gi-mat


Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa
Recept på minestronesoppa. Italiensk klassisk grönsakssoppa. Glöm Minest...

Spagetti med pesto pastapesto
Spagetti med pesto är enkelt, gott och snabbt. Använd köpt pesto eller g...

Frästa svarta bönor
Frästa svarta bönor med hackad bladpersilja, rödlök och vitlök. Frästa s...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat


Spagetti med pesto pastapesto
Spagetti med pesto är enkelt, gott och snabbt. Använd köpt pesto eller g...

Amerikanska veganpannkakor
Amerikanska veganpannkakor med sojamjölk. Utan ägg och mjölk. Vegovarian...

Koktider för bönor, kikärter och linser
Koktider för bönor, kikärter och linser. Blötläggningstider och koktider...

Se alla recept ur kategorin Veganmat