Pajskal

Här är ett grundrecept på pajskal. Pajdeg med socker i är för dessertpajer. Ta bort sockret om du ska göra pajskal till matpaj.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Pajskal:

1 pajskal till en paj

Vispa smör och socker i fem minuter i en bunke.
Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
Tillsätt vattnet.
Blanda i mjöl och knåda hastigt ihop till en pajdeg.
Pajdegen kan också blandas i matberedare.
Låt gärna pajdegen vila i en plastfilm ca en halvtimme i kylen.
Sätt ugn på 175 grader.
Kavla ut pajdegen till 3 millimeters tjocklek och klä en rund form (cirka 20 centimeter). Du kan också trycka ut degen med händerna. Klä pajformen med pajdeg upp på kanterna.
Klipp ut ett runt smörpapper och lägg i botten och fyll med torkade gula ärtor så bubblar inte degen upp när du gräddar den. Alternativ är att trycka några hål med en gaffel.
Baka pajdegen i ca 25 minuter. Ta bort smörpappret och ärtorna de sista fem minuterna.
Ska du ha en blöt fyllning i pajskalet (som citronsmet, äggstanning eller ostsmet) så är ett tips att pensla pajdegen med vispat ägg i slutet på gräddningen så blir den extra tät och fyllningen läcker inte ut vid gräddningen.

Enkel hallontårta eller hallonpaj med vaniljkräm
Recept på enkel hallontårta med vaniljvisp. En slags hallonpaj eller ha...

Blåbärspaj
Blåbärspaj. Smulpaj med blåbär. Baka en god paj med blåbär och smuldeg. ...

Mördeg
Mördeg till kakor, desserter och pajer. Pajdeg till söta pajer.
...

Se alla recept ur kategorin Pajrecept

Kantarellpaj paj med kantareller
Recept på kantarellpaj. Paj med kantareller och ost. God hembakt kantare...

Spenatpaj med fetaost
Spenatpaj med fetaost är en mycket god paj där den salta fetaosten passa...

Rostad vårlök, kålrot, morot och färskpotatis
Rostade rotfrukter med färskpotatis. Rostad vårlök, kålrot, morot och fä...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Lammstek med klyftpotatis och vitlökssmör
Lammstek med klyftpotatis och vitlökssmör.
...

Grillade champinjoner på spett
Grillade champinjoner på spett penslade med soja och olivolja är gott so...

Lingonparfait
Lingonparfait. En god dessert. Parfait blir som en glass. Servera med f...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept

Blåbärskaka
Blåbärskaka. En enkel och god kaka med blåbär du kan baka i långpanna, u...

Skånsk äppelkaka äppelpaj
Skånsk äppelkaka eller äppelpaj med riven kavring. Hemgjord skånsk äpple...

Bondbröd med örter
Bondbröd med örter är gott med ex. rödbetssmör eller färskost. Passar ti...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter