- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Lammspett
Lammspett marinerade i chutney med örtsås. Servera lammspetten med ljummen sallad på rostad potatis och paprika. Självklart kan du servera lammspetten med andra tillbehör.Till lammspett kan du använda bitar av lammstek (marineras så att de blir möra), lammfilé (blir mycket goda och möra spett även utan lång marinering) eller grytbitar eller bog (marineras länge).
Räkna ca 150 gram lammkött per portion.
Istället för örtsås kan du blanda smulad fetaost med matyoughurt och ha som sås.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Lammspett:
- 1 lammstek med ben på 1,2 kg eller valfritt lammkött (ca 150 gram per portion)
- 5 msk mango chutney, stark
- Salt och vitpeppar
- Örtsås: 1 burk crème fraiche med örter eller naturell blandad med hackad basilika, persilja samt gräslök
- Tillbehör: 3 paprikor, en röd och en gul
- 10 delikatesspotatisar, alt små färskpotatisar
- 1 gul lök
- 6 msk olivolja
- Salt och vitpeppar
Så här lagar du Lammspett:
- Bena ur lammstek och putsa bort de största hinnorna.
- Skär i lammköttet i kuber lagom stora att trä på spett ca 2x2 cm.
- Lägg i en påse eller skål och tillsätt mango chutneyn. Arbeta in marinaden i köttet.
- Lägg lammköttet att marinera i kylen över natten eller längre.
- Trä lammbitarna på spett (gärna blötlagda träspett).
- Salta och peppra lammspetten.
- Grilla spetten eller lägg i långpanna och stek i ugn på 200 grader i cirka 30 minuter.
- Tillbehör: Sätt ugn på 200 grader.
- Skölj och kärna ur paprika.
- Skrubba potatis.
- Skala lök.
- Skär paprika i grova bitar, potatis och lök i klyftor.
- Blanda i en ugnsform med olivolja, salt och vitpeppar. Rosta/stek i cirka 45 minuter. Utnyttja ev. ugnsvärmen till både tillbehör och lammspett.
- Servera lammspetten med rostad paprika och potatis samt örtsåsen.
- Örtsås: creme fraiche smaksatt med örter eller hacka örter själv och blanda med creme fraiche. Pressad vitlök kan man också ha i.
Tweet
Omdömen om Lammspett:
Fler recept ur samma kategori som Lammspett:
Lammstek med vitlök, rosmarin, rödvinssky, rostad potatis och gratinerade bönor
Lammstek med vitlök, rosmarin, rödvinssky, rostad potatis och gratinerad...
Dillkött kokt kalv eller lamm i dillsås
Dillkött. Kokt kalv eller lamm i dillsås. Du kan göra dillkött med benfr...
Curry currygryta med biff
Currygryta med biff och färska indiska kryddor som mixas till en blöt cu...
Se alla recept ur kategorin Lammrecept
Persisk vitkålssallad med kidneybönor Salade Kalam
Vitkålssallad med kidneybönor eller Salade Kalam. En persisk kall vitkål...
Crepes Suzette recept på crepes med apelsin
Crepes Suzette. Recept på klassikern flamberade Crepes Suzette med apels...
Mjuk mandelkaka
Mjuk mandelkaka. Mandelkaka är gott med lättvispad grädde och gärna fruk...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Ägghalvor med majonnäs
Ägghalvor med majonnäs och kaviar är enkla och goda. Garnera dem gärna m...
Varmrökt lax med gurksallad
Varmrökt lax med gurksallad. Gott och enkelt med kokt potatis till eller...
Stekt inlagd strömming
Stekt inlagd strömming eller sill. Inlagda strömmingsflundror. Panerad s...
Se alla recept ur kategorin Påskmat och påskrecept
Kycklingspett med jordnötssås
Kycklingspett med jordnötssås. Grillspett med marinerad kyckling i jordn...
Grillad sparris och zucchini med vinägrett
Grillad sparris och zucchini med vinägrett och parmesan är gott som förr...
Grillade pilgrimsmusslor
Grillade pilgrimsmusslor är gott som förrätt med sallad på ruccola, toma...
Se alla recept ur kategorin Grillrecept
Melitzanosalsa
Melitzanosalsa. Aubergineröra. En italiensk röra av rostad aubergine, vi...
Grönsaksgratäng gratäng med grönsaker
Grönsaksgratäng. Gratäng med grönsaker som broccoli, bönor, haricots ver...
Tekakor med rågsikt rågsiktskakor
Tekakor med rågsikt. Rågsiktskakor är bla goda att baka som bröd och smö...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter