Fetaostpaj med soltorkade tomater
En god paj som får smak av salt fetaost, smakrika soltorkade tomater, riven ost och parmesan.
Till pajen behöver du äggstanning av grädde, ägg, riven ost och peppar; vidare soltorkade tomater, fetaost, parmesan samt pajdeg.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter och fördela sedan över smulad fetaost samt hackade soltorkade tomater.
Häll över äggstanning med riven ost samt riv över lite parmesan.
Grädda pajen till fin färg på 175 grader vanlig ugn i ca 30 minuter.
Introduktion och förberedelse
Fetaostpaj med soltorkade tomater, riven ost och parmesan.
Serveringsförslag
- Passar till vardags som lätt lunch, matlåda eller middag; till fest, buffé, midsommar, kräftskiva, påsk; eller att ta med kall till picknick.
- Kan serveras varm eller kall.
- Gott med valfri sallad till som förslagsvis hackad babyspenat, oliver, tärnade tomater samt extra fetaost samt olivolja och vinäger. Eller en grönsallad samt Dijondressing.
Varianter
- Fetaost kan byts mot billigare salladsost.
- Som riven ost kan du ta valfri ost eller blanda. Gratängost, Prästost eller Port Salut är några förslag.
- Parmesan är valfritt att ha i och kan bytas mot grana padano eller Paesano.
- Hälften av grädden i äggstanningen kan bytas mot mjölk.
- En god variant är med extra spenat och pinjenötter i pajen.
Gott med valfri sallad till som förslagsvis hackad babyspenat, oliver, tärnade tomater samt extra fetaost samt olivolja och vinäger.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.
- PAJDEG: Arbeta ihop vetemjöl, tärnat smör, vatten samt salt hastigt till en deg i en bunke. Täck över och låt stå i kylen 30 minuter.
- Smörj en pajform på ca 26 cm diameter med en tsk smör. Kavla eller tryck ut degen. Stick hål över degbotten med en gaffel.
- Grädda pajskalet i 10 minuter mitt i ugnen.
- FYLLNING: Smula över fetaosten i ett jämnt lager i pajskalet.
- Hacka soltorkade tomater och fördela dem i pajskalet.
- ÄGGSTANNING: Rör ihop riven ost, ägg, grädde, salt samt peppar i en bunke.
- Fördela äggstanningen över fetaosten och tomaterna i pajskalet.
- Strö lite riven parmesan överst om du vill.
- Grädda fetaostpajen i ca 30 minuter i mitten av ugnen till fin färg.
- Ta ut och låt svalna något innan servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 554 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
