- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
Recept på marinad marinadrecept marinader - Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Currypasta curryblandning
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Currypasta curryblandning:
- Currypasta - gör din egen currypasta{mosimage}
- Currypasta kan du göra genom samma curryblandning som till torr curry men tillsätt vinäger eller citron juice, olja samt färska mixade chilifrukter, gul lök, vitlök, färsk galangal, färsk gurkmeja och tamarind.
- 1 sats currypulver: 4 msk koriander
- 1 bit kanel
- 5 hela kryddnejlikor
- 1 msk spiskummin
- 1 msk kardemumma
- 1 tsk hel svartpeppar
- 2 chilifrukter
- 3 gula lökar
- 4 klyftor vitlök
- 1 bit färsk ingefära, skalad i storlek som en tumme
- 1bit färsk galangal, skalad, ca storlek som en tumme
- 1 bit färsk gurkmeja, skalad, ca storkel som en tumme
- 3 msk tamarind
- 1-2 dl vegetabilisk olja
- 0,5 dl citronjuice eller vitvinsvinäger
Så här lagar du Currypasta curryblandning:
- Rosta koriander, kanel, kryddnejlikor, spiskummin, kardemumma och svartpeppar i en ugnsform i cirka 15 minuter på 200 grader eller rosta dem lätt och skaka hela tiden i en panna på spisen tills de börjar knäppa.
- Mixa dem i en liten kaffemixer (sån som man mixar kaffebönor i) eller krossa fint i mortel.
- Skölj chilifrukter och skär bort fästet. Hacka grovt. Lägg i en bunke.
- Skala och grovhacka lök, vitlök, ingefära, galangal samt gurkmeja och lägg i bunken.
- Tillsätt olja samt citronjuice eller vitvinsvinäger.
- Lägg allt i en matberedare eller stor mortel.
- Mixa allt i matberedare eller mortla i en mortel till en jämn röra.
- Ett tips är att dubbla satsen så mixar det bättre till en fin pasta. Tillsätt mer chili om du gillar het curry. Currypastan håller sig i lufttät burk i kylen i flera veckor.
Tweet
Omdömen om Currypasta curryblandning:
Fler recept ur samma kategori som Currypasta curryblandning:
Indisk kycklinggryta med curry och grädde
Indisk kycklinggryta med curry och grädde. En enkel och god kycklingryta...
Ugnsrostad blomkål
Ugnsrostad blomkål är mycket gott och enkelt att laga. Perfekt som tillb...
Linser med curry, blomkål och potatis
Linser med curry, blomkål och potatis. Potatis och curry passar faktiskt...
Se alla recept ur kategorin Indisk mat
Radiokaka med Mariekex
Radiokaka med Mariekex. Kanske den snyggaste kaka som någonsin bakats - ...
Remouladsås remoulad
Remouladsås som är en god sås till fisk som stekt spätta och klassisk ti...
Picknickmacka med kycklingröra
Picknickmacka med kycklingröra. En baguette fylld med kycklingröra smaks...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat
Currypasta curryblandning
Currypasta eller curryblandning. En blöt indisk kryddblandning eller kry...
Marinad till lamm
Marinad till lamm. God grillolja till lammkött som lammfilé, skivad lamm...
Hemgjord grillkrydda grundrecept
Hemgjord grillkrydda. Ett grundrecept med olika smaker på god grillkrydd...
Se alla recept ur kategorin Recept på marinad marinadrecept marinader
Senap med honung
Senap med honung blir en god julsenap gjord av senapspulver, honung, soc...
Nässelsaft nässeljuice
Nässelsaft och nässeljuice. Ett nässelrecept som blir en nyttigt, billig...
Koka sushiris
Koka sushiris i kastrull. Receptet nedan räcker till mer än 4 bitar Maki...
Se alla recept ur kategorin Övrig råvara