- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Squash- eller zuchinifrittata
Squash- eller zuchinifrittata. Frittata är en god spansk omelett. Här med strimlad zucchini, purjolök samt kokt tärnad potatis i omelettsmet som gräddas i panna i ugnen. Frittatan är god med sallad ex. på paprika, isbergssallad, fetaost, olivolja och vinäger.
Servera gärna ett gott bröd till också.
Frittatan kan serveras varm eller kall. I spanien är det vanligt med en tårtbit kall frittata som tapas.
En perfekt resträtt på överbliven kokt potatis. Du kan öka mängden potatis och t.o.m. ersätta squashen om du vill.
Squash är det engelska namnet med ursprung från indianernas askutasquash. Zucchini är det italienska namnet. Courgette är det franska.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Squash- eller zuchinifrittata:
- 1 squash (zucchini)
- 4 - 6 kokta potatisar
- 1 purjolök
- 1 krm curry
- 4 ägg
- 3 msk grädde
- 2 krm salt
- 1 krm vitpeppar
Så här lagar du Squash- eller zuchinifrittata:
- Koka potatis om du inte har kokt potatis som ex. rest i kylen.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ihop omelettsmeten av ägg, curry, grädde, salt samt vitpeppar.
- Skölj squashen (zucchinin) och riv den eller tärna den fint. En köksmandolin, matberedare eller rivjärn är smidigt att riva squashen med.
- Ta fram en stor stekpanna. Gärna med höga kanter.
- Fräs den rivna squashen med någon msk olivolja i en panna i några minuter och rör då och då. Squashen tappar då vätska och blir fastare samt krymper.
- Rensa, dela och skölj purjolöken. Strimla den sedan.
- Lägg över squashen i en bunke.
- Fräs purjolöken mjuk i någon msk olivolja.
- Tärna potatisen.
- Lägg över purjolöken i samma bunke som squashen.
- Fräs potatisen så den blir varm och lite brynt i någon msk olivolja.
- Tillsätt den frästa squashen samt purjolöken och blanda med potatisen i pannan.
- Häll över omelettsmeten och rör runt.
- Ta av från värmen och grädda fritattan klar i ugnen i ca 45 minuter.
- Prova att skaka på pannan i ugnen efter 45 min så ser du om omelettsmeten stelnat eller ännu är rinnig i mitten (grädda då lite till).
- Ta ut zucchinifrittatan och låt den svalna i några minuter.
- Servera zucchinifrittatan varm eller kall. God med sallad ex. på paprika, fetaost och isbergssallad.
Tweet
Omdömen om Squash- eller zuchinifrittata:
Fler recept ur samma kategori som Squash- eller zuchinifrittata:
Vegetarisk risotto med karl-johansvamp
Vegetarisk risotto med karl-johansvamp och grönsallad, tomat och avokado...
Lammstek med vitlök, rosmarin, rödvinssky, rostad potatis och gratinerade bönor
Lammstek med vitlök, rosmarin, rödvinssky, rostad potatis och gratinerad...
Oxfile oxfilé till fest
Oxfilé till fest som serveras kall. Ett gott recept på oxfilé du kan för...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Jansons Frestelse
Jansons frestelse. Jansons frestelse är en slags potatisgratäng. Jansonr...
Persiljestuvad potatis stuvad potatis med persilja
Persiljestuvad potatis. En riktig klassiker för alla potatisälskare.
Potatismos med basilika
Potatismos med basilika eller basilikamos. Gott potatismos som omväxling...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Pico de gallo mexikansk tomatsalsa
Pico de gallo - mexikansk tomatsalsa - som är spanska för tuppens näbb. ...
Pizzasallad
Pizzasallad med strimlad vitkål. Hemgjord klassisk pizzasallad. En vitkå...
Dela avokado tips
Dela avokado. Tips på hur du delar en avokado.
...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Tomatsallad
Tomatsallad från medelhavet med ruccola, mozarella och oliver. Sallad me...
Inlagd smörgåsgurka
Inlagd smörgåsgurka till leverpastejsmacka, söndagsstek och allt annat s...
Dillstuvad potatis stuvad potatis i dill
Dillstuvad potatis. En riktig klassiker för alla potatisälskare. Dillstu...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Tortilla
Spansk omelett eller tortilla. Omelett i panna med ägg och smaksatt med ...
Chorizo
Chorizo. Hemgjord stark korv smaksatt med chili, paprika och vitlök.
Frittata fritata med blomkål och soltorkad tomat
Frittata eller fritata med blomkål och soltorkad tomat. En spansk tjock ...
Se alla recept ur kategorin Spansk mat
Kronärtsskocka i creme fraiche och örter
Kronärtsskocka i creme fraiche och örter är en god sidorätt eller tillbe...
Pasta pesto
Pasta pesto. Pesto är gott med pasta som spagetti, pastaskruvar, gnocchi...
Gräddfilssås gräddfilsås sås med gräddfil
Gräddfilssås med olika smaksättningar. Sås med gräddfil. Smaksätt gräddf...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Squash- eller zuchinifrittata
Squash- eller zuchinifrittata. Frittata är en god spansk omelett. Här me...
Rabarberpaj à la Tobbe
Rabarberpaj à la Tobbe. Paj med rabarber och maräng är farligt gott och ...
Kronans kaka
Kronans kaka. En klassisk kaka och favorit många minns från lumpen. Det ...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Kokosbollar skumbollar
Kokosbollar eller skumbollar. Recept på hemgjorda fyrkantiga kokosbollar...
Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise
Vaniljssås. Hemgjord Creme Anglaise. Äkta vaniljsås görs av äggulor, so...
Persisk bondbönspanna Kokoe Baghele
Persisk bondbönspanna Kokoe Baghele. En slags omelettpanna med bondbönor...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept