- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan
Spagetti med vitlök, soltorkad tomat, basilika, ruccolla och riven parmesan. Dessa smaker passar mycket bra ihop. Alla älskar denna pasta. Även icke vegetarianer.Gott till är en rostad hel vitlök per portion. I pastan är det färsk pressad vitlök som fräses i olivolja med chilin och sätter smak på spagettin.
Rostad hel vitlök blir mild, mjuk och sötaktig i smaken och är inte alls lika stark som färsk vitlök. Ett gott och lite festligare tillbehör till pastan. Rostad hel vitlök förberedas och rostas innan ex. passa på när du använder ungen till annat. Du serverar den horisontellt skuren på mitten till spagettin. Gästerna kan sedan pressa ut den mjuka vitlöken och blanda/äta till spagettin.
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan:
- Spagetti till fyra portioner enligt paket (jag brukar ta en bunt i storlek valnöt per portion)
- 2 klyftor vitlök samt ev. fyra hela vitlökar att rosta
- 20 st soltorkade tomater med eller utan olja
- 1 spansk röd peppar, röd chili
- 2 nävar ruccolla eller färsk spenat (ca 30 blad)
- 1 bit parmesan (ca 50 gram)
- 1 näve basilika (ca 20 blad)
- 0,5 dl olivolja
- 3 krm salt
Så här lagar du Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan:
- Rostad vitlök: Rosta hela vitlökar med skal i ugnen på 175 grader i 45 minuter. Ta ut och låt svalna.
- Börja koka upp vatten till spagettin. Gör under tiden resten:
- Skala och pressa 2 klyftor vitlök i en kastrull och tillsätt olivoljan.
- Dela på chilifrukterna, skär och pilla bort kärnorna.
- Hacka chilin och lägg i olivoljan i en kastrull med vitlöken.
- Fräs chilin och vitlök i oljan någon minut. Ska ej brännas bara brynas lätt. Ta av från värmen och sätt åt sidan så länge.
- Finhacka soltorkade tomater och lägg i en skål. Använder du soltorkade tomater i olja så tillsätter du lite av oljan från burken med. Använder du soltorkade tomater utan olja så tillsätter du lite olivolja extra.
- Hacka basilika och tillsätt den.
- Häll av pastan och blanda med lite extra olivolja i en stor bunke eller pastakastrullen.
- Blanda i de hackade soltorkade tomaterna, basilikan, chilin i olivoljan samt salta och blanda runt väl.
- Riv parmesan samt blanda i pastan. Spara lite att ha vid sidan till servering.
- Skölj ruccollasalladen och toppa spagettin med ruccolla vid servering.
- Med rostad vitlök: Skär itu den rostade vitlöken - rakt över klyftorna. Servera spagettin med vitlöken. meningen är att gästerna ska pressa ut vitlöken ur klyftorna och blanda med spagettin när de äter den.
Tweet
Omdömen om Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan:
Fler recept ur samma kategori som Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan:
Helstekt Hjortsadel
Recept på helstekt Hjortsadel. Sadel av Hjort blir god stek. Gott till H...
Flamberad pepparbiff oxfile med konjaksås
Recept på pepparbiff med konjaksås. Kanongod 70-talsrätt med biff av oxf...
Skaldjurspasta
Skaldjurspasta eller spagetti med tomatsås och skaldjur. Det finns flera...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Spagetti med ost- och skinksås med kassler
Spagetti med ost- och skinksås med kassler och gröna ärtor. En god varda...
Filepasta med svamp och grädde
Filépasta. En lyxig pasta med filé, svamp, grädde och lök. Svamppastan b...
Carbonara spagetti
Spagetti Carbonara är en klassisk italiensk pasta med fläsk och grädde s...
Se alla recept ur kategorin Pastarecept
Gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja
Gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja. Ett gott och enkelt tillbeh...
Fyllig ostbricka med rött vin
Fyllig ostbricka med rött vin. Hårda smakrika ostar passar med rött vin....
Citronrutor citronkakor av mördeg och citronkräm
Citronrutor. Citronkakor av mördeg och citronkräm bakta i en långpanna -...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Enchiladas eller fajitas med fläskkött tortillas fyllda tortillarullar med strimlat fläskkött
Enchiladas eller fajitas med fläskkött. Tortillas eller tortillarullar f...
Vegetarisk pasta med solrospesto och grönsaker
Vegetarisk pasta med solrospesto och grönsaker är en mycket god vegetari...
Pasta med svampsås
Pasta med svampsås. En god pastasås med olika svamp och grädde. Vegetari...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Gnocchi gnocchirecept
Recept på hemgjorda gnocchi. Italienska gnocchi görs med potatis, mjöl o...
Risotto med svamp
Risotto med svamp passar till mörare grillade, stekta eller ugnstekta ky...
Grillade grönsaker
Grillade grönsaker passar till det mesta, både som tillbehör till grilla...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Rödbetor med getostsmör
Rödbetor med getostsmör. Rödbetor slungade med getostsmör passar som til...
Brunkål
Brunkål är vitkål med sirap som är ugnsstekt eller kokt i gryta. En klas...
Julkola med choklad
Julkola med choklad. Kola smaksatt med choklad är enkel och god som omvä...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Tomatsalsa med koriander
Tomatsalsa med färsk koriander är gott till grillat. Färsk hackad korian...
Morotssoppa med Oatly havremjölk
Morotssoppa med Oatly havremjölk. En god soppa med morot och vegetabilis...
Falafel
Falafel är friterade bullar av mosade kikärter smaksatta med bla vitlök,...
Se alla recept ur kategorin Veganmat