Sockerkaka

Så här lagar du Sockerkaka:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en valfri sockerkaksform.
3. Vispa smör och socker poröst i några minuter.
4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
5. Tillsätt ett ägg i taget till smör och sockerblandningen under kraftig omrörning eller vispning.
6. Skölj och skrubba citronen. Riv fint halva skalet och tillsätt till smörblandningen.
7. Vänd i mjölblandningen till en smet och häll i sockerkaksformen.
8. Grädda sockerkakan i cirka 45 minuter.
9. Ta ut och låt svalna något innan servering. Låter du sockerkakan svalna. Du kan täcka över med en kökshandduk eller om du vill ha knapriga kanter så lämnar du den bara att svalna i formen. Skär runt kanten på kakan och vänd up den upp och ner på en tallrik. Vänd ev. upp sockerkakan rätt igen på ett serveringsfat.