- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
Sidorätter och tillbehör - Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Purjolöksgratäng gratäng med purjolök
En snabbare gratinering kan du göra genom att hälla på lite grädde, finhackad schalottenlök, 0,5 pressad vitlök och sedan riva ost över och toppa med lite smakrik parmesan eller grano padano.
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Purjolöksgratäng gratäng med purjolök:
- 750 g - 1 kg färsk purjolök
- OSTSÅS TILL GRATÄNG: 2 msk smör eller olivolja
- 3 msk vetemjöl
- 2 dl vatten från kokningen av purjolöken
- 2 dl mjölk (standard)
- 1 dl lagrad riven ost
- 1 ägg
- 0,5 dl grädde
- Salt och vitpeppar samt ev. lite cayenne
Så här lagar du Purjolöksgratäng gratäng med purjolök:
- MED FÄRSKA GRÖNSAKER: Koka upp en kastrull med vatten. Tillsätt 0,5 tsk salt.
- Rensa, skölj och skär purjolöken i lämpligt stora bitar. Börja koka dem i vattnet ca 5-10 minuter.
- Börja med ostsåsen.
- Smält smör eller häll olivolja i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör ut det. Tillsätt mjölken och rör ut den lite i taget medan det tjocknar.
- Ta undan 2 dl av kokvattnet (eller ta mjölk) och tillsätt till ostsåsen. Låt stå och koka några minuter på medelvärme och rör då och då.
- Häll av purjolöken i ett durkslag.
- Lägg den avrunna purjolöken i en gratängform.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Rör ner den grovrivna osten i såsen. Tillsätt något kryddmått salt och vitpeppar. Ev. en nypa cayennepeppar.
- Blanda grädde och ägg i ett glas eller bunke och rör i det i såsen.
- Fördela ostsåsen över purjolöken.
- Gratinera i övre delen av ugnen (250 grader) tills purjolöksgratängen fått fin färg ca 5-10 minuter.
Tweet
Omdömen om Purjolöksgratäng gratäng med purjolök:
Fler recept ur samma kategori som Purjolöksgratäng gratäng med purjolök:
Kokt majskolv
Kokt majskolv. Nyplockad sockermajs med smör, salt och peppar. Corn on t...
Potatissallad med bönor
Potatissallad med morötter, bönor och lök. Passar som tillbehör till det...
Kokt bulgur
Kokt bulgur. Bulgur är krossat matvete som kokas och serveras varmt elle...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Potatismos med palsternacka
Potatismos med palsternacka. Detta mos får en underbar svag sötma och sm...
Tomatsalsa med koriander
Tomatsalsa med färsk koriander är gott till grillat. Färsk hackad korian...
Tomat och rödlökssallad
Tomat och rödlökssallad med olivolja och vinäger. En enkel, god och nytt...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Skaldjursgryta gryta med skaldjur och fisk
Recept på Skaldjursgryta eller gryta med skaldjur, musslor och fisk. En ...
Sötpotatismos mos av sötpotatis
Recept på sötpotatismos. Mos med sötpotatis passar till det mesta iställ...
Korv Stroganoff med bönor, paprika och svamp
Korv Stroganoff med bönor, paprika och svamp. Mindre korv och mer grönsa...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Enkel potatisgratäng
Enkel potatisgratäng med potatis, grädde, mjölk och vitlök. Receptet är ...
Sallad med rostade morötter och färskpotatisar
Sallad med rostade morötter och färskpotatisar är gott som tillbehör til...
Skånsk äppelkaka äppelpaj
Skånsk äppelkaka eller äppelpaj med riven kavring. Hemgjord skånsk äpple...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Tobbes frukostbröd frukostbullar
Recept på Tobbes frukostbröd eller frukostbullar. Ett härligt gott och m...
Julkaka fruktkaka med russin, fikon och mandel
Recept på julkaka eller fruktkaka med russin, fikon och mandel. En rikti...
Majsmuffins med blåbär
Majsmuffins med blåbär. Amerikanska muffins med majsmjöl och goda färska...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter