- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Presssylta
Servera pressylta kall med rödbetor (jo det stavas såklart med bara två s - pressylta).
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Presssylta:
- 1,5 kg bogfläsk
- 1 kyckling
- 0,5 kg fläsksvålar
- 300 g späck
- Till kokningen behövs följande till varje liter vatten.
- 1 msk salt
- 5 vitpepparkorn
- 5 kryddpepparkorn
- 2 nejlikor
- 0,5 lagerblad
- En halv morot
- Till pressningen:
- en silduk och bomullssnöre
- 2 msk salt
- 2 tsk krossade vitpeppar
- 2 tsk krossad kryddpeppar
- 6 blad gelatin
Så här lagar du Presssylta:
- Lägg fläsket, kycklingen och fläsksvålen i en gryta, mät och häll på vatten så det nästan täcker. Koka upp och skumma med en slev.
- Tillsätt kryddor och morötter efter hur många liter.
- Låt sjuda 1 1,5 timmar eller tills köttet lossnar från benen. Ta upp och låt svalna något.
- Grytan och buljongen ska använda igen så låt den stå.
- Blanda kryddor till pressningen.
- Koka upp vatten och sterilisera en silduk genom att doppa den i kokande vatten, vrid ur den med plasthandskar.
- Bred ut duken i en större skål.
- Lägg svålarna i botten och uppåt sidorna.
- Skär köttet och späcket i bitar och varva i skålen.
- Strö över kryddor och lägg ett gelatinblad mellan varje varv och täck med svål.
- Bind ihop duken med ett bomullssnöre. Koka pressyltan uppochnedvänd på en talrik i köttspadet 20 minuter.
- Ta upp och låt svalna.
- Lägg syltan i press mellan två tallrikar med en tyngd ovanpå.
- Låt pressyltan stå i kylen minst över natten.
Tweet
Omdömen om Presssylta:
Fler recept ur samma kategori som Presssylta:
Lax med bulgursallad och morotstzatziki
Lax med bulgursallad och morotstzatziki är en god och nyttig rätt till l...
Lammstek med rödvinssås, klyftpotatis och fänkålsgratäng
Lammstek med rödvinssås, klyftpotatis och fänkålsgratäng. En god variant...
Varmrökt lax med gräslökssås
Varmrökt lax med gräslökssås, kokt potatis samt avokado- och tomatsallad...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Kalops
Kalops. Klassisk köttgryta med smak av kryddpeppar. Här med morötter men...
Penne pasta med oxfile, svamp och grädde
Penne pasta med oxfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig rät...
Slottsstek slottstek grytstek
Slottsstek. En god och enkel grytstek du lagar med benfritt nötkött som ...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Grönmögelostfyllda dadlar
Grönmögelostfyllda dadlar som är gott som tilltugg eller till buffe.
Snaps med rönnbär hemgjord rönnbärssnaps
Snaps med rönnbär. Hemgjord rönnbärssnaps gör du enkelt med frysta eller...
Knäck, julknäck
Knäck till godis, julknäck till julgodis. Gör din egen knäck. Här har ja...
Se alla recept ur kategorin Julmat
Saftsoppa
Saftsoppa. Hemgjord saftsoppa är gott kall eller varm till risgrynsgröt,...
Kalvsylta
Kalvsylta är malt finhackat kött av kalv smaksatt med kryddpeppar, lager...
Äppelsockerkaka sockerkaka med äpplen
Äppelsockerkaka. En god sockerkaka med äpplen i klyftor du bakar nedstuc...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost