Pizzasås och recept på pizza

Pizzasås samt pizza. Baka egen pizza med egen pizzasås, pålägg och pizzadeg som jäst på riktigt (och ej med bakpulver) - pizzan blir extra god. Detta pizzarecept passar bra till en långpanna.

Användarnas medelbetyg

5 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Pizzasås och recept på pizza:

Pizzasås till 1 långpanna el. 4 runda pizzor

PIZZASÅS:
2 dl krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 krm vitpeppar eller svartpeppar
2-4 droppar tabasco
1 tsk oregano
0,5 tsk salt
1 pressad vitlök
PIZZADEG: 1/2 pkt jäst
2 dl ljummet vatten
5 dl vetemjöl
3 msk olivolja
PIZZAOST: 4 dl grovriven pizzaost eller ost lik Emmenthaler. En god blandning pizzaost kan du göra genom att blanda en del riven mozzarella, 2 delar riven pizzaost samt smaksätta med lite riven parmesan eller grano padano.
PIZZATOPPING PÅLÄGG: - förslag på pålägg:
Skivad rödlök eller gul lök
Inlagd paprika
Stark prickig korv, salami
Svarta oliver, helst goda som Kalamataoliver
Röd paprika - inlagd eller färsk
Skivad tomat
Ananas i bitar
Skinka i skivor eller strimlor
Skivade färska eller inlagda champinjoner
Inlagd kronärtskocka i bitar
Bacon - skär i bitar
Stekt köttfärs ex. texmexfärs
Hackad pepperoni
Kebabkött.
Kycklingkött. Använd stekt strimlad kycklingkött.
Skivad stekt fläskfilé.
Skivad stekt oxfilé.
Skaldjur som räkor, musslor eller kräftstjärtar
Kalla toppings: (läggs på när pizzan är bakt):
Lufttorkad skinka. Exempelvis prosciuotto.
Ruccolasallad. Skölj salladen noga innan.
Vitlökssås. Blanda matyoghurt med pressad vitlök.
Bearnaisesås.
Fetaost i tärningar.
Torkad oregano.
Färsk basilika.
Riven parmesanost.

Så här lagar du Pizzasås och recept på pizza:

Pizzasås: blanda krossade tomater, tomatpuré, peppar, tabasco, oregano, salt och pressad vitlök till en sås. Smaka. Du kan eventuellt ha i lite vinäger, socker och mer salt och peppar.
Pizzadeg: smula ner jäst i en bunke. Tillsätt fingervarmt vatten.
Lös upp jästen med en slev och tillsätt mjöl och olivolja. Blanda ingredienserna till en deg.
Knåda ihop degen några minuter så att den släpper från degbunkens kanter.
Låt pizzadegen jäsa i 30 minuter under kökshandduk.
Förbered pizza pålägg du vill ha på pizzan.
Skär upp och lägg på en tallrik eller bricka bredvid.
Förbered pizzaost. Riv ev. ost. Blanda ev. riven ost med riven parmesanost.
Sätt ugnen på max under- och övervärme.
Sätt in den långpanna eller plåtar du ska baka pizzan på.
Knåda ut pizzadegen till en avlång rektangel på ett bakplåtspapper smort med olivolja om du ska baka pizzan i långpanna.
Eller så delar du degen i 4 delar och rullar till bollar som du kavlar ut till 4 runda pizzor.
Placera dem på bakplåtspapper smorda med olivolja. Förslagsvis två på varje.
Låt gärna pizzadegen jäsa en kvart övertäckta.
Dags att baka pizzan: bred först ut tomatsåsen.
Bred ut ett lager riven ost.
Lägg på pizzatopping efter önskemål, jämnt fördelat över hela pizzan.
Ta ut den varma ugnsplåten eller plåtarna.
För över pizzan som ligger på bakplåtspappret till den varma ugnsplåten eller plåtarna.
Grädda pizzan eller pizzorna i ca 15 minuter i 250 grader. Tiden varierar i olika ugnar.
När pizzan fått färg och är genombakt underifrån så är den klar.
Ta ut pizzan och skär upp den.
Smula ev. över lite oregano innan servering. Kanske finriven parmesan också.
Lägg ev. på kalla toppings som några skivor lufttorkad skinka och några blad ruccola.

Omdömen om Pizzasås och recept på pizza:

Fler recept ur samma kategori som Pizzasås och recept på pizza:

Gravad lax
Grava din egen lax. Att grava lax är inte svårt och blir mycket gott. Pr...

Lammburgare
Goda grillade lammburgare av lammfärs smaksatt med getost serverad med k...

Chili con carne med biff
Chili con carne med biff. Chili con carne med hela bitar kött istället f...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise
Recept på hemgjord äkta vaniljsås, även kallad Creme Anglaise. Äkta vani...

Hemgjord chilisås
Recept på hemgjord chilisås. Gör egen het stark chilissås på chilifrukte...

Sillbullar med korintsås
Sillbullar med korintsås är en gammal favorit som serveras med kokt pota...

Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept

Pizza Marinara skaldjurspizza
Recept på pizza Marinara. Pizza med skaldjur som räkor, krabba och mussl...

Pizza
Pizza. Baka egen pizza. Recept på pizza - riktigt god och enkel fredagsp...

Pizza med dinkel, dinkelpizza, gi-pizza
Recept på pizza med dinkel, dinkelpizza eller gi-pizza. Dinkel är ett sl...

Se alla recept ur kategorin Pizzarecept

Tomat och avokadosallad
Tomat och avokadosallad. En sallad eller salsa med tärnad tomat, avokado...

Björnbärspaj smulpaj med björnbär
Gott och enkelt recept på björnbärspaj. Smulpaj med björnbär. Björnbärsp...

Kokt lamm i dillsås
Kokt lamm i dillsås. Klassiskt recept på kokt lamm i dillsås. Serveras m...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Ugnstekt torsk
Recept på ugnstekt torsk med paprika, purjolök, rödlök och vitlök med de...

Nässelpaj
Nässelpaj. En god paj med kokta nässlor, äggstanning, riven ost och god ...

Kålsoppa
Recept på kålsoppa. Kålsoppa kokas med vitkåk, potatis och morötter samt...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Saffransrisotto
Saffransrisotto. En god risotto smaksatt med saffran passar som tillbehö...

Vegetarisk lasagne vegolasagne
Recept på vegetarisk lasagne med keso och grönsaker. Supergod och lätt a...

Pannacotta med Vin Santo-gelé
Recept på pannacotta med Vin Santo-gelé. En god dessert med italiensk he...

Se alla recept ur kategorin Italiensk mat

Ugnstekt fylld lax
Ugnstekt fylld lax med örtslungade färskpotatisar och creme fraiche.

Citroncheesecake cheesecake med citron
Recept på Citroncheesecake. Baka en enkel och god cheesecake med citrons...

Ostkaka från Småland
Ostkaka från Småland. Småländsk ostkaka är gott med vispad grädde och sy...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: