- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde
Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde. En klassisk italiensk pasta till vardags och fest. Carbonara betyder vad jag vet Sotarhustruns pasta och syftar på svartpepparn på toppen som liknar sot. Fläsket kan bytas mot bacon.
Svartpepparn är här värt att lägga energi på att mala eller krossa själv.
Du mala i egen kvarn, krossa i mortel eller mellan undersidan av en stekpanna mot en skärbräda. Då blir svartpeppararomen kanon - vanlig färdigmald svartpeppar går såklart bra men godast är rikligt med nymalen svartpeppar på toppen av carbonaran.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde:
- 300 g spaghetti eller tagliatelle eller motsvarande färsk pasta
- 150 g rökt eller rimmat fläsk i tärningar
- 1 gul lök
- 4 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 1/2 tsk salt
- 1 pressad vitlök
- 1 dl riven ost, parmesan eller blanda lite parmesan och lite vanlig riven ost
- 4 krm nymald grovt mald svartpeppar eller mer
Så här lagar du Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde:
- Koka spagetti.
- Skär under tiden fläsk och lök i små tärningar och stek.
- Skala och pressa vitlöken och tillsätt den. Stek någon minut till. Fläsket ska vara knaprigt.
- Koka upp grädde med salt i en kastrull.
- När spagettin kokat klart häller du av den.
- Blanda spagettin i en stor kastrull med fläsk, lök och vitlök. Tillsätt grädden och hälften av den rivna osten.
- Smaka av med salt.
- Knäck äggen och behåll gulorna i en halva skal.
- Vid serveringen placerar du en äggula i pastan och strör över rikligt med svartpeppar och resten av osten.
- Du kan också servera äggulor vid sidan.
- Servera gärna nymalen svartpeppar och riven parmesan i skålar bredvid också. Då kan gästerna blanda ihop sin pasta carbonara med ett ägg, svartpeppar samt parmesanost i tallriken.
- Carbonara brukar serveras med sked och gaffel.
Tweet
Omdömen om Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde:
Fler recept ur samma kategori som Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde:
Kyckling med currysås, grönsaker, ris
Kokt kyckling eller höns i currysås serverat med ris och grönsaker.
Kycklingfilé lindad i lufttorkad skinka
Kycklingfilé lindad i lufttorkad skinka serverad med tomatsalsa och gurk...
Kålgryta med revbensspjäll
Recept på kålgryta med revbensspjäll. En variant av får i kål men med re...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Pasta pesto
Pasta pesto. Pesto är gott med pasta som spagetti, pastaskruvar, gnocchi...
Laxpasta Andywood pasta med lax
Laxpasta med nordiskt inslag av kallrökt lax i krämig pastasås är en rik...
Spagetti Bolognese med köttfärssås
Köttfärssås Bolognese är en klassiker till spagetti eller annan pasta. H...
Se alla recept ur kategorin Pastarecept
Napoleonbakelser
Napoleonbakelser är en bakelser med bakad smördeg varvat med grädde, van...
Hallonparfait
Hallonparfait är en dessert av fryst grädde, socker och hallon. En snabb...
Potatistimbal
Potatistimbal. Strimlad potatis lagad i timbalform med grädde och god ge...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Lammcurry
Lammcurry. Detta recept på indisk lammgryta med curry sk lammcurry smaks...
Ungersk köttgryta gulasch med högrev eller fransyska
Ungersk köttgryta. Gulasch med högrev eller fransyska blir en god köttgr...
Indisk rispilaff Biriyani med valnötter, russin och grönsaker
Indisk rispilaff med valnötter, russin och grönsaker. Rätten brukar kall...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Vegetarisk lasagne
Vegetarisk lasagne med grönsaker som lök, zucchini och paprika i tomatså...
Cappuccino
Cappuccino är italienskt kaffe. Espresso med varm mjölk och mjölkskum. I...
Pasta med räkor och spenat
Pasta med räkor och spenat. En god pasta till fest eller vardagsmys. Pas...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat