- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
Sopprecept - Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Oxsvanssoppa soppa med oxsvans nötsvans
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Oxsvanssoppa soppa med oxsvans nötsvans:
- DAG 1: 2 kg nötsvans, oxsvans, svanskött av nöt
- 3 msk smör
- 2 morötter
- 3 gula lökar
- 1 palsternacka
- 1 bit rotselleri (100 gram)
- 3,5 liter vatten
- 1 msk salt
- 5 korn svartpeppar
- 2 lagerblad
- 3 stjälkar av persilja
- DAG 2: de 3 literna buljong från koket av oxsvansen, nötsvansen
- 2 morötter
- 1 purjolök
- 3 msk tomatpure
- 1 msk ljus japansk soja
- 2 buljongtärningar av kött eller grönsaker
- 4 msk vetemjöl
- 4 msk torr sherry fino (valfritt)
- Finhackad persilja till servering
Så här lagar du Oxsvanssoppa soppa med oxsvans nötsvans:
- Stycka nötsvansen i bitar genom att skära i lederna. Skala lök och rotsaker och skär i mindre bitar.
- Bryn kött och rotfrukter i omgångar i en stekpanna och lägg över i din stora soppkastrull.
- Fyll på med vatten och ställ på spisen samt tillsätt kryddor som salt, peppar, lagerblad och persiljestjälkar.
- Koka i 3,5 timmar på medelvärme med lock.
- Köttet ska lossna från benen.
- Tag upp köttet och ställ buljongen att svalna. Du kan sila buljongen om du vill. Ställ i kylen när den svalnat. Då bildas ett fettlager fettkaka vid ytan som du kan ta bort med en slev.
- Rensa köttet från ben och brosk. Skär ev. i mindre bitar. Förvara kylt. Så här långt kan oxsvanssoppa förberedas.
- Nästa steg är att fylla på med nya goda grönsaker och lägga till köttet. Det kan man göra nästa dag.
- Skala och strimla morot; snitta, skölj och strimla purjolök. Koka morot i buljongen i ca 15 minuter och tillsätt purjolöken, tomatpure, soja och ev. lite buljongtärning (innehåller glutamat som gör dunder för smaken). Koka i 5-10 minuter.
- Gör under tiden en redning genom att röra ut mjölet i ett glas med lite vatten. Tillsätt under omrörning till soppan och koka i 5 minuter. Lägg i kött. Smaka av soppan med salt och peppar samt lite torr fino sherry samt lite finhackad persilja.
Tweet
Omdömen om Oxsvanssoppa soppa med oxsvans nötsvans:
Fler recept ur samma kategori som Oxsvanssoppa soppa med oxsvans nötsvans:
Saftsoppa
Recept på saftsoppa. Hemgjord saftsoppa är gott kall eller varm till ris...
Gurksoppa
Gurksoppa passar som förrätt eller lunchsoppa. Gurksoppa kan serveras va...
Kräftsoppa
Kräftsoppa. Soppa med kräftor med god smak av kräftskal till buljong. En...
Se alla recept ur kategorin Sopprecept
Kebab pizza kebabpizza
Recept på kebab pizza. Pizza med kebabkött, lök och inlagda pfefferonis ...
Lammburgare
Goda grillade lammburgare av lammfärs smaksatt med getost serverad med k...
Sjömansbiff
Sjömansbiff är en gryta med skivad potatis, nötkött och gul lök. Allt lä...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Surdegsbröd med dinkel och honung
Surdegsbröd med dinkel och honung. Ett bröd med relativt lågt GI. Bröd b...
Ostkaka ostkakerecept med ostlöpe
Recept på ostkaka ostkakerecept. Klassiskt recept på hemgjord ostkaka me...
Friterad banan
Friterad banan som är en klassiker med vaniljglass. Ringla lite sirap öv...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Helstekt kyckling ugnstekt kyckling
Helstekt kyckling eller ugnstekt kyckling. Klassisk helstekt kyckling ka...
Landgång med rostbiff
Landgång med rostbiff, leverpastej, skinka och ost. En landgång är en av...
Plommonkompott till plommondessert plommonsås
Recept på hemgjord plommonkompott. Servera som modern plommondessert - s...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Thaigryta med quorn
Thaigryta med quorn och grön curry och kokosmjölk. God med klibbigt thai...
Hjortgryta
Hjortgryta. Gryta med viltkött som hjortstek.
Gott med mustigt rö...
Penne pasta med strutsfile, svamp och grädde
Penne pasta med strutsfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept
Örtolja
Örtolja som är nyttigt och ger god smak åt den mesta mat. Olja med örter...
Koktider för bönor, kikärter och linser
Koktider för bönor, kikärter och linser. Blötläggningstider och koktider...
Kokta korngryn korngrynssallad
Recept på kokta korngryn till korngrynssallad. Kokta korngryn passar att...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat