Oxfile oxfilé till fest

Oxfilé till fest som serveras kall. Ett gott recept på oxfilé du kan förbereda i god tid till fest eller buffé.
Oxfilé som är marinerad, ugnstekt och serverad kall marinerad i god sås.
Gott till oxfilén är ett varmt tillbehör som potatisgratäng, klyftpotatis eller Hallelbackspotatis; en god sås som rödvinsssås, grönpepparsås eller svampsås. Gratinerade bönor, tomatsallad och grönsallad är också goda tillbehör.
Vinförslag är en spansk Rioja eller Shiraz från Australien.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 2)

Ingredienser till Oxfile oxfilé till fest:

6 port oxfilé till fest

800 g oxfilé (putsad)
1 msk smör och 1 msk olivolja
Marinad 1: 2 msk ljus japansk sojasås
1 msk hoisinsås
1/2 tsk salt
2 msk olja
1 tsk socker
Marinad 2: 1 dl vitvinsvinäger
1/2 dl vatten
2 dl olivolja
1 tsk salt
1 tsk socker
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1 finhackad vitlöksklyfta
1 dl hackad bladpersilja
1/2 dl hackad kapris

Så här lagar du Oxfile oxfilé till fest:

Två dagar före festen blandar du ingredienserna till marinad 1.
Lägg filén i dubbla plastpåsar. Häll över marinaden. Knyt påsarna. Låt stå i kylen över natten.
Dagen före festen sätter du ugnen på 150 grader.
Ta ut oxfilén, häll av marinaden och torka av den.
Bryn filén hastigt runt om i en het stekpanna.
Lägg över på en ugnsplåt.
Stick in en stektermometer i mitten av köttet.
Ugnsstek tills innertemperaturen är 55°C, ca 30 minuter.
Linda in filén i aluminiumfolie.
Ställ in i kylen och låt svalna.
Blanda samman marinad 2.
Skär filén i 1 centimeter tunna skivor.
Lägg dem i en skål.
Häll över marinaden, täck med plastfolie och låt stå kallt till strax före servering.
Festdagen och servering: Ta fram köttet innan gästerna kommit så att det blir rumsvarmt.
Lägg upp oxfilen på ett fint fat. Skeda över lite marinad från påsen och garnera ev. med grovt hackad bladpersilja.

Omdömen om Oxfile oxfilé till fest:

Fler recept ur samma kategori som Oxfile oxfilé till fest:

Vegetarisk gryta från Marocko
Vegetarisk gryta från Marocko. En mustig och värmande gryta kikärter, pu...

Kycklingfile fylld med rostad röd paprika med rödlök och linser
Kycklingfile fylld med rostad röd paprika på en bädd av rödlök och linse...

Kycklingspett med bakpotatis och vitlökssås
Kycklingspett med bakpotatis och vitlökssås. Spett med kyckling är både ...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Oxfilé med rostade rotfrukter och färskost
Oxfilé med rostade rotfrukter och färskost med örter. Enkelt tillagad ox...

Biff Rydberg
Biff Rydberg som är stekt oxfilé i kuber, råstekt potatis samt lök serve...

Oxfilé med aîolipotatis
Oxfile med aiolipotatis och gröna bönor. Grillad eller stekt oxfilé med ...

Se alla recept ur kategorin Recept på oxfile oxfilé oxfilerecept oxfilérecept

Pumpadipp
Pumpadipp. En god och nyttig dipp av pumpa till pålägg till bröd (iställ...

Hjortgryta
Hjortgryta. Gryta med viltkött som hjortstek.
Gott med mustigt rö...

Adas Polo persiskt ris med köttbullar
Adas Polo persiskt sötsurt ris med köttbullar. Basmatiris kokas och varv...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Rotfruktsgratäng
Rotfruktsgratäng med potatis, kålrot, rotselleri och persiljerot samt vi...

Smörgåstårta med lax och räkor
Smörgåstårta med lax och räkor. Garnerad med rom, cocktailtomater, kokt ...

Pizzabullar med kassler och ost
Pizzabullar med kassler och ost. Hembakta pizzbullar blir också goda med...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept

Fylld italiensk kycklingfilé inlindad med parmaskinka
Fylld italiensk kycklingfilé inlindad med parmaskinka. En god middagsrät...

Gratinerade nachos
Gratinerade nachos. För att lindra den värsta hungern kan du bjuda på gr...

Ananas med toscasmet
Ananas med toscasmet. En klassiker och mycket god med färsk ananas och v...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: