Morotskaka

Morotskaka med glasyr eller topping med färskost. Hembakt morotskaka är en favorit hos många och är lätt att rör ihop och baka.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Morotskaka:

12 port morotskaka

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en rund form (25 centimeter i diameter) eller en avlång form (20 x 30 centimeter).
Vispa ägg och socker pösigt.
Hacka valnötter grovt.
Blanda valnötter, vetemjöl, bakpulver, kanel, salt och morötter i en bunke.
Rör ägg och socker fluffigt igen och tillsätt några droppar olja följt av all olja efterhand i en jämn stråle under omrörning.
Vänd ner i bunken och rör ihop allt till en smet och häll i formen.
Grädda morotskakan i cirka 55 minuter.
Glasyr till morotskaka: gör under tiden glasyr genom att röra ihop färskost, smör samt florsocker. Späd glasyren med några droppar limesaft för smak.
Ta ut morotskakan och låt den svalna.
Bred glasyren i ett jämt lager över den avsvalnade morotskakan. Du kan också dela morotskakan i två lager och bre ett lager glasyr emellan.
Vackert är att dekorera morotskakan med hela valnötter på toppen (ex. en valnöt för varje tänkt bit morotskaka).