AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Laga marockansk gryta med värmande, mustiga och kryddiga smaker av kikärter, spiskummin, vitlök, kanel,...
Sök

Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa

Recept på minestronesoppa. Italiensk klassisk grönsakssoppa. Glöm Minestronen på påse - äkta hemgjord italiensk minestrone blir sagolik. Servera minestrone med gott bröd och pesto. Minestrone är en soppa med tomat och små pasta i miniformat.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote image 3 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa:

4 portioner minestrone
  • 200 g kokta små vita bönor (OBS ej i tomatsås) eller annan böna efter smak som kidneybönor, stora vita bönor, svarta bönor, black eye osv
  • 5 små potatisar
  • 2 morötter
  • 1 selleristjälk
  • 1 zucchini
  • en halv purjolök
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 4 msk olivolja
  • 1 burk skalade hela tomater
  • 150 minipasta, små pasta figurer eller liknande
  • en halv tärning grönsaksbuljong
  • 2 l vatten
  • TILL SERVERING AV MINESTRONESOPPA:
  • 4 skivor gott bröd som ex. focaccia eller lantbröd
  • Någon dl pesto spädd med lite olivolja i en skål - kan bres på brödet eller röras i soppan

Så här lagar du Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa:

  1. Koka helst egna bönor till minestronesoppan. Se paket.
  2. Skala potatisen (har de fint skal behövs det inte) och morötterna. Skär i kuber och lägg i en stor kastrull.
  3. Hacka sellerin och lägg i grytan. Skär zucchinin i små kuber eller stavar samt tillsätt till grytan. Skölj och hacka purjolök samt skala och hacka den gula löken. Tillsätt till grytan. Pressa i två klyftor vitlök samt tillsätt olivoljan. Börja fräs grönsakerna under omrörning.
  4. Tillsätt bönor. Skölj bönorna i ett durkslag om du köpt dem på burk.
  5. Häll av tomaterna i ett durkslag över grytan så att tomatjuicen rinner i grytan. Hacka tomaterna grovt och tillsätt dem till grytan.
  6. Slå på vatten, grönsaksbuljong och låt minestronesoppan sjuda i ca 10 minuter.
  7. Tillsätt pastan och låt soppan sjuda den tid det tar för pastan enligt paket ca 5 minuter.
  8. Smaka av minestronen med salt och vitpeppar.
  9. Minestronesoppa är gott med nybakt focaccia eller en grillad tjock skiva lantbröd. Pensla lantbrödet med olivolja innan grillning. Hemgjord eller köpt pesto passar till. Godast är hemgjord. Köper du färdig pesto kan du spä den lite med lite mer olivolja och servera i en skål. Gott på brödet och i soppan.


 

Omdömen om Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa:

Fler recept ur samma kategori som Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa:

Ärtsoppa klassisk svensk
Ärtsoppa är billig, god, lättlagad och nyttig mat. Klassisk svensk ärtso...

Spenatsoppa med ägg
Recept på spenatsoppa med ägg. Man blir inte bara stark utan smart av sp...

Grön soppa från Björkholmen grönsakssoppa
Recept på grön ärtsoppa i modern tappning med lite fart i. En god grönsa...

Se alla recept ur kategorin Sopprecept


Morotssoppa med Oatly havremjölk
Morotssoppa med Oatly havremjölk. En god soppa med morot och vegetabilis...

Spenatpaj med fetaost
Spenatpaj med fetaost är en mycket god paj där den salta fetaosten passa...

Vegetarisk gryta från Marocko
Vegetarisk gryta från Marocko. En mustig och värmande gryta kikärter, pu...

Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept


Gräddfilssås gräddfilsås sås med gräddfil
Recept på gräddfilssås med olika smaksättningar. Sås med gräddfil. Smaks...

Nötmarängtårta tårta med nötmaräng och bär
Recept på nötmarängtårta. En tårta med nötmaräng och grädde toppad med b...

Ostkaka från Småland
Recept på ostkaka från Småland. Småländsk ostkaka är gott med vispad grä...

Se alla recept ur kategorin Festrecept


Bagels bagelrecept
Bagels är bullar med hål i. Innan bagelsen bakas så kokas de först och f...

Kebab pizza kebabpizza
Recept på kebab pizza. Pizza med kebabkött, lök och inlagda pfefferonis ...

Lammköttbullar
Till köttbullar på lammfärs är det gott att ha i örter, krossad vitlök o...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept


Focaccia
Recept på focaccia. Italienskt bröd i långpanna med olivolja, rosmarin, ...

Pasta med bacon och svamp
Pasta med bacon och svamp. En god pastasås med svamp toppad med knaprig ...

Penne pasta med kycklingfile, svamp och grädde
Lyxig penne pasta med kycklingfile, svamp, grädde och lök.
Du kan...

Se alla recept ur kategorin Italiensk mat


Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto. Gott som tillbehö...

Varmrökt lax med sallad på avokado och kikärter samt krutonger
Recept på varmrökt lax med sallad på avokado och kikärter samt krutonger...

Couscoussallad
Couscoussallad är gott som tillbehör till buffe, grillade rätter, grilla...

Se alla recept ur kategorin Recept med lite fett fettsnål mat fettsnåla recept


Bechamelsås vit sås
Recept på bechamelsås som är en vit grundsås med mjölk, smör, grädde och...

Vegetariska biffar med bönor
Vegetariska biffar med bönor. Bönbiffar av mosade svarta bönor, hackade ...

Vegetariska kåldolmar
Vegetariska kåldolmar med svampfyllning. Kåldolmar är gott med potatismo...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat


Bönor med honung, balsamvinäger och rödlök
Recept på marinerade bönor med honung, balsamvinäger och rödlök. Bönor p...

Svamptapas tapas med svamp
Ett slags svamptapas av champinjoner, soltorkad tomat, vitlök i tomat- o...

Ugnsgrillad paprika, lök och potatis
Ugnsgrillad paprika, lök och potatis passar som tillbehör till det mesta...

Se alla recept ur kategorin Veganmat


Snabb fisksoppa med aioli
En god och snabb variant av fisksoppa baserad på färdig tomatsoppa samt ...

Sjömansbiff
Sjömansbiff är en gryta med skivad potatis, nötkött och gul lök. Allt lä...

Pilaffris
Recept på pilaffris. Kokt pilaffris är vanligt ris, gärna basmatiris, so...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept


Linsgryta
Recept på snabb, god och enkel linsgryta. Använd färdigkokta eller koka ...

Fisk som piggvar med skirat smör och pepparrot
Klassikt enkelt och genialiskt gott recept på fisk som piggvar med skira...

Oxsvanssoppa soppa med oxsvans nötsvans
Recept på oxsvanssoppa. Hemlagad oxsvanssoppa blir otroligt god. Soppa m...

Se alla recept ur kategorin Nyttig mat