- Typ av rätt
- aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
recept på kakor bakverk kakrecept - Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Mandelskorpor
Mandelskorpor. Hembakta italienska mandelskorpor kallas också biscottis. Mandelskorpor är gott efter maten till espresso, grappa eller vin santo. Vin Santo är ett klassiskt italienskt dessertvin av torkade druvor. Ett vin man behöll inom familjen och bjöd gäster på. Först på senare tid har det börjat säljas till oss andra ex. på Systembolaget. En halvflaska kostar runt 100:- för en halvbutelj.
Ingredienser till Mandelskorpor:
ca 30 mandelskorpor
- 150 g hel mandel
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- rivet skal av en citron
- 1 droppe bittermandelolja
- 1 krm salt
- 5 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
Så här lagar du Mandelskorpor:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Rosta mandeln i ren torr stekpanna och hacka den grovt.
- Dela äggulor och äggvitor till varsin bunke.
- Rör ihop äggulor, strösocker, vaniljsocker, citronskal och bittermandelolja.
- Blanda mjöl och bakpulver och rör ned i smeten.
- Vispa äggvitorna med saltet till hårt skum och vänd i den andra smeten.
- Forma två längder på bakplåtspapper och grädda i 35 minuter.
- Skär i skorpor efter att längderna svalnat.
- Rosta mandelskorporna igen på svag värme så blir de extra krispiga ca 25 minuter på 120 grader.
- Ta ut mandelskorporna och låt dem svalna.
- Förvara mandelskorporna i lufttät burk.
Omdömen om Mandelskorpor:
Fler recept ur samma kategori som Mandelskorpor:
Makalösa kakor
Recept på makalösa kakor - en slags knapriga klassiska kakor med korinte...
Saffransbullar
Saffransbullar med kesella. Hembakta bullar smaksatta med saffran är var...
Mjuk citronkaka
Recept på mjuk citronkaka. En god hembakad sockerkaka med citronsmak och...
Se alla recept ur kategorin recept på kakor bakverk kakrecept
Hemlagad pasta tagliatelle med pesto
Recept hemlagad pasta tagliatelle med pesto. Hemgjord pasta tagliatelle ...
Cannelloni med spenat spenatfyllda canelloni
Recept på cannelloni fyllda med spenat. Pastarör med spenat- och kesofyl...
Ceasardressing
Ceasardressing är en majonnäs smaksatt med vitlök, sardeller och parmesa...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat