Kyckling curry indisk kycklinggryta

Recept på kyckling curry. En försvenskad Indisk kycklinggryta. Servera kyckling curry med ris - gärna basmatiris kokt med en kanelstång, en nypa gurkmeja samt en nypa kardemumma.
Öl eller Lassi yogurhtdryck, raita (naturell yoghurt med gurka och mynta) samt Indiskt naan-bröd är också gott till (se recept här på receptfavoriter).
Mango chutney kan också serveras till kyckling curryn.
Vidare kan man ha papadams - spröda små kryddiga bröd (finns färdiga att köpa) som tilltugg innan eller till kycklinggrytan.
Välj gärna en god frigående svensk hel kyckling. Den är supergod. Sk. majskyckling har också fin smak då den äter majs. Fryst tinad kyckling eller kyckling i grytbitar fungerar givetvis också bra. Kycklingfile går men blir rätt lätt överkokta och tråkiga. Ta då mindre ca 600 gram.
En vegarisk variant får du med quorn eller sojakuddar.
Kyckling curry blir bara godare dagen efter då smakerna utvecklats. Förvara i kylen.

Användarnas medelbetyg

5 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Kyckling curry indisk kycklinggryta:

4-6 port kycklingcurry

1 hel kyckling ca 1 - 1,5 kg, eller ca 1 - 1,5 kg kyckling i bitar
2 msk veg. olja eller ghee (klarerat smör)
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1,5 tsk malen ingefära eller 1 msk finriven färsk
1,5 msk malen koriander
2 tsk malen spiskummin
0,5 tsk cayennepeppar
5 st hela kryddnejlikor
2 bitar kanelstång
2 msk vanlig curry
2 tsk salt
2 krm nymalen vitpeppar
1 burk kokosmjölk 400 ml
3 msk mango chutney
2 dl naturell yoghurt

Så här lagar du Kyckling curry indisk kycklinggryta:

Skala och hacka lök och vitlök. Lägg på en tallrik vid sidan. Mät också upp kryddorna på tallriken. Öppna kokosmjölken.
Stycka kycklingen i bitar. Låren skär du i två bitar liksom brösten.
Sätt på en stor stekgryta eller panna på hög värme.
Bryn kycklingbitarna i olja eller ghee några minuter i stekgrytan. Eller i en stekpanna och lägg över i en stor kastrull. Tillsätt löken och kryddorna. Rör runt och fräs någon minut till.
Tillsätt 1 dl vatten och kokosmjölken.
Låt koka på svag värme under lock i ca 30-40 minuter. Rör då och då.
Koka under tiden ris och förbered övriga tillbehör.
Innan servering smakar du på grytan och kryddar ev. med mer curry, salt, peppar, cayenne samt tillsätter någon msk mango chutney samt rör i yoghurten.
Nu är kyckling curryn klar att servera. Du kan också låta den svalna och ha i kylen till nästa dag.

Omdömen om Kyckling curry indisk kycklinggryta:

Fler recept ur samma kategori som Kyckling curry indisk kycklinggryta:

Lammfilé i hoisinsås
Lammfilé i hoisinsås med svamp, sättlök och jordnötssås samt thairis. Ho...

Grön soppa från Björkholmen grönsakssoppa
Recept på grön ärtsoppa i modern tappning med lite fart i. En god grönsa...

Kycklinggryta
Kycklinggryta med svamp, schalottenlök och bacon i rödvin. Denna gryta p...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Stekt kyckling ugnstekt i bitar
Stekt kyckling ugnstekt i bitar. Recept på saftig och gyllene stekt gril...

Kall marinerad kycklingfilé
Kall marinerad kycklingfilé passar till buffé, fest, bjudning, picknick ...

Pasta med paprikasås och kyckling
Pasta med paprikasås och kyckling. Fräst kycklingfilé i bitar i en god p...

Se alla recept ur kategorin Kycklingrecept

Jultryffel chokladtryffel till jul
Jultryffel. Gör hemgjord chokladtryffel till jul med nougat och konjak. ...

Rostad vårlök, kålrot, morot och färskpotatis
Rostade rotfrukter med färskpotatis. Rostad vårlök, kålrot, morot och fä...

Ceviche marinerad fisk från Peru
Ceviche som är en supergod och nyttig Peruansk festmåltid av marinerad f...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Potatis i ugn ugnsrostad potatis
Potatis i ugn, ugnsrostad potatis eller klyftpotatis. Potatis blir super...

Råraka rårakor
Råraka eller rårakor är råstekt riven potatis. Råraka serveras ofta med ...

Kycklingpizza pizza med kyckling
Recept på kycklingpizza. Pizza med kyckling. Baka egen pizza. Riktigt go...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Italiensk pastasallad
Italiensk pastasallad som här är med kall pasta med spenat, soltorkade t...

Gräddig färskost à la Provence
Recept på hemgjord gräddig färskost à la Provence. Syrlig och god färsko...

Panerad fisk i pitabröd med guacamole och bönor
Panerad fisk i pitabröd med guacamole och bönor. Ett recept med inspirat...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept

Currygryta med lamm
Currygryta med lamm. Lammgryta med lammkött och curry funkar mycket bra ...

Curry eget currypulver
Curry. Recept på eget currypulver. Det finns massor med varianter av cur...

Garam Masala curryblandning
Garam masala hemgjord curryblandning. Garam Masala kommer från norra ind...

Se alla recept ur kategorin Indisk mat

Pressad potatis
Pressad potatis. Kokt potatis du pressar med en potatispress. Gott och e...

Hummersoppa
Hummersoppa. Soppa på hummer är gott och en klassisk festrätt till ex. N...

Potatissoppa Vichyssoise
Potatissoppan Vichyssoise är en klassiker. En krämig soppa på purjolök o...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: