- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
Sidorätter och tillbehör - Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Koka potatis koka färskpotatis
Koka potatis eller färskpotatis. Så lyckas du med perfekt kokt potatis till vardags och fest som midsommar, jul, påsk mm. Tillsätt gärna några dillstjälkar i potatiskastrullen (som ofta ändå blir över i matlagningen vid ex. midsommar). Att koka färskpotatisen är ett hedersuppdrag. Servera gärna nykokt potatis med smör och salt.
Räkna 3-4 mindre potatisar eller 2-3 större per portion. Koka gärna lite för många. Överbliven potatis är gott som restmat att steka, till omelett, göra potatissallad på eller äta kall på knäckemacka med kaviar.
Kolla gärna potatisen ofta mot slutet så att den blir överkokt - stick med potatissticka, kniv eller gaffel. Potatisen fortsätter att mjukna (efterkoka) efter man slutar koka den - speciellt om den får stå i kastrullen med papper och lock i väntan på gästerna. Så det är bättre att ta av potatisen lite för tidigt och låta den stå och ånga med hushållspapper och lock vid sidan ett tag om du vet att potatisen ej ska serveras direkt.
Ska du koka en stor kastrull potatis till många så är problemet att vattnet och potatisen tar ett tag att koka upp. Då kan man koka upp vatten i en annan kastrull innan och hälla över det i en annan kastrull med potatisen. Då är det lättare att hålla koll på koktiden.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Koka potatis koka färskpotatis:
- 12-16 mindre eller 8-12 större färskpotatisar
- eller 12 vanliga potatisar
- ca 0,5 tsk salt per liter vatten
- Några dillstjälkar (valfritt)
Så här lagar du Koka potatis koka färskpotatis:
- Välj potatisar som är någorlunda lika stora. Du kan såklart halvera större potatisar.
- Mandelpotatis, delikatesspotatis, ratte, färskpotatis och andra potatissorter med tunna och fina skal behöver du ej skala utan skrubbas bara rena från smuts.
- Till färskpotatis funkar en scotch brite bra eller skrapa med skalkniv eller kör några varv i en potatisskalare.
- Skär bort fula delar på potatisen du själv ej skulle äta.
- Vanliga potatisar kan du skala med potatisskalare. Har de fint skal så behöver du inte det.
- Lägg potatisen i en rymlig kastrull efterhand.
- Under tiden du skrubbar eller skalar potatisen så kan du koka upp vatten ca 1 liter i en stor kastrull. Tekokare fungerar också bra och är mest energieffektivt (häll hett vatten över potatisen så att det precis täcker).
- Eller så täcker du potatisen med kallt vatten och kokar upp vatten och potatis samtidigt. Då blir koktiden lite längre.
- Salta vattnet. Är du osäker så smaka på vattnet, det ska smaka salt (likt havsvatten).
- Tillsätt ev. dillstjälkar och lägg gärna på lock.
- Koka potatisen på låg värme - den ska ej stormkoka - gärna med lock.
- Mindre potatisar tar du tiden från det kokar i ca 20 minuter och större ca 30 minuter.
- Stick i potatisen med kniv, en provsticka eller gaffel och känn om de är mjuka.
- Häll av potatisen och låt den ånga av någon minut.
- Servera den kokta potatisen direkt eller låt dem stå med hushållspapper och lock att varmhållas.
- Du kan också låta potatisen svalna till annan användning som ex. potatissallad.
Tweet
Omdömen om Koka potatis koka färskpotatis:
Fler recept ur samma kategori som Koka potatis koka färskpotatis:
Chokladglasyr chokladglasyrer chokladfrosting
Recept på chokladglasyr. Några olika chokladglasyrer och chokladfrosting...
Rödbetssmör
Rödbetssmör är gott som lite finare pålägg till bröd eller som kryddsmör...
Enkel potatisgratäng
Enkel potatisgratäng med potatis, grädde, mjölk och vitlök. Receptet är ...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Squash- eller zuchinifrittata
Squash- eller zuchinifrittata. Frittata är en god spansk omelett. Här me...
Hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis. Ugnsstekt hel skalad potatis. En riktig sjuttitalare...
Potatistimbal
Potatistimbal. Strimlad potatis lagad i timbalform med grädde och god ge...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Currygryta med lamm
Currygryta med lamm. Lammgryta med lammkött och curry funkar mycket bra ...
Hawai pizza
Recept på Hawai pizza. Pizza med skinka och ananas. Baka egen Hawai pizz...
Kålrot- och färskpotatistortilla
Detta recept på kålrot- och färskpotatistortilla är en nordisk variant a...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Ostgratinerad kassler med ananas
Ostgratinerad kassler med ananas. Gratinerad kassler är en klassiker. Sö...
Hallonmarmelad
Hallonmarmelad med lime. Hemgjord marmelad med hallon. Här har jag valt ...
Kycklinggryta
Kycklinggryta med svamp, schalottenlök och bacon i rödvin. Denna gryta p...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Ratatouille fransk grönsaksröra
Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksröra av paprika, lök, aubergin...
Knaprig klyftpotatis med oliver
Klyftpotatis med oliver är ugnsrostad potatis med svarta oliver. Olivern...
Lax wrap tortilla rulle
Lax wrap eller rulle med tortilla bröd fylld med lax, sallad och färskos...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
GI-bröd, bröd med lågt GI
GI-bröd eller bröd med lågt GI. Brödrecept med lågt glykemiskt index. Go...
Ugnsbakad sötpotatis i ugn
Recept på ugnsbakad sötpotatis. Gott att laga som tillbehör till det mes...
Wienerstänger glaserade syltkakor
Recept på Wienerstänger eller glaserade snett skurna syltkakor. Lättbakt...
Se alla recept ur kategorin Lättlagat
Gubbröra på kavring
Gubbröra på kavring. En god förrätt. Snaps passar till hemlagad gubbröra...
Tårta med mandelbotten och smörkräm
Tårta med mandelbotten och smörkräm. En god tårta med bottnar av bakad m...
Mörk chokladtryffel smaksatt med avec recept
Mörk chokladtryffel smaksatt med avec. Det här är en tryffel för dem som...
Se alla recept ur kategorin Påskmat och påskrecept
Matjessallad
Matjessallad. En god sallad eller röra med matjessill till sillbordet. M...
Janssons Frestelse
Janssons frestelse är en potatisgratäng med potatis, ansjovis, lök, gräd...
Hovmästarsås
Hovmästarsås eller gravlaxsås. Hovmästarsås hade jag förmånen att se Tor...
Se alla recept ur kategorin Midsommarmat midsommarrecept
Advenstkaka adventskaka saffranskaka till advent
Adventskaka eller saffranskaka. Baka god och enkel hembakt saffranskaka ...
Ägghalvor fyllda med rökt renstek och äpple
Ägghalvor fyllda med rökt renstek och äpple. Goda till buffe. Gott till ...
Currysill
Currysill som är inlagd sill eller strömming smaksatt med curry i gräddf...
Se alla recept ur kategorin Julmat
Persiljesmör aromsmör med persilja
Persiljesmör. Aromsmör med hackad persilja. Gott till råbiff, grillat, s...
Stuvning med krabba
Stuvning med krabba. Krabbstuvning. Stuvning med krabba passar till ex. ...
Spenatsoppa med ägg
Spenatsoppa med ägg. Man blir inte bara stark utan smart av spenat också...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Chermoula sås till fisk mm
Chermoula är en sås till fisk, grönsaker, grillat mm. Marockos motsvarig...
Rostade rotfrukter
Rostade rotfrukter är perfekt som gi-tillbehör istället för potatis och ...
Indisk quorngryta med curry
Recept på Indisk quorngryta med curry. Vegetarisk gryta med quornbitar. ...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Spenatsoppa med ägg
Spenatsoppa med ägg. Man blir inte bara stark utan smart av spenat också...
Ungersk köttgryta gulasch med högrev eller fransyska
Ungersk köttgryta. Gulasch med högrev eller fransyska blir en god köttgr...
Kräftrecept kräftlag
Kräftrecept för ett halvt kilo kräftor per portion. Recept för att piffa...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept