- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Julpaté Julpate
Julpaté till julbordet smaksatt med muskot, timjan och mejram. Julpate kan serveras med cumberlandsås eller rårörda lingon och saltgurka. 
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Julpaté Julpate:
- 350 g magert färskt sidfläsk (eller rimmat)
- 300 g lever från gris eller kyckling
- 1 liten rödlök
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl vetemjöl
- 3 dl buljong från det kokta fläsket
- 2 tsk salt (1 tsk om rimmat fläsk används)
- 1 tsk socker
- 1 krm riven muskotnöt
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk torkad mejram
- 2 krm malen vitpeppar
Så här lagar du Julpaté Julpate:
- Sätt ugnen på 200°.
- Skär bort svålen på fläsket och tärna det.
- Koka upp vatten i en kastrull och koka fläsket i 20 minuter.
- Skölj levern och dela den i grova bitar.
- Koka upp vatten i en till kastrull och doppa levern i ca 30 sekunder.
- Tag upp fläsket och mät upp 3 dl buljong i ett litermått.
- Vispa grädde och mjöl i en skål och tillsätt den heta buljongen. Fortsätt vispa till en slät redning.
- Grovhacka löken.
- Finfördela varmt fläsk, varm lever och lök i en matberedare.
- Tillsätt redning, salt och kryddor under mixning till en jämn smet.
- Häll upp smeten i en smord ugnssäker form ca 1,2 liter och grädda på nedersta falsen i ugnen ca 45 min.
- Täck med folie efter 30 minuter.
- Sätt i en termometer och ta ut pastejen vid 70 grader.
- Låt svalna och stå till sig i kylen över natten.
Tweet
Omdömen om Julpaté Julpate:
Fler recept ur samma kategori som Julpaté Julpate:
Älggryta med rödvin
Älggryta med rödvin. En god klassisk viltgryta med älgkött kokt i rött v...
Dillkött kokt kalv eller lamm i dillsås
Dillkött. Kokt kalv eller lamm i dillsås. Du kan göra dillkött med benfr...
Gulasch
Gulasch. Ungersk köttgryta med paprika. Vad smakar bättre än en rykande ...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Chokladcheesecake cheesecake med choklad
Recept på chokladcheesecake. Här en variant på cheesecake med choklad. D...
Fransk potatisgratäng med grädde och vitlök
Fransk hemgjord potatisgratäng med grädde och vitlök är god till det mes...
Grillad kyckling i ugn med örter och grönsaker
Grillad kyckling i ugn med örter och grönsaker från medelhavet. Kyckling...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Bönsoppa med tryffel
Skummig bönsoppa med tryffel, whiskystekt ostronskivling samt friterad s...
Pizzabullar pizzaknutar
Recept på Pizzabullar pizzaknutar - en slags bullar med ost och pepperon...
Viltpaté viltpate
Viltpaté med viltfärs god till förrätt, lunch eller buffé.
Okej, p...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Janssons Frestelse
Janssons frestelse är en potatisgratäng med potatis, ansjovis, lök, gräd...
Tryfflar med glöggsmak glöggpralin
Recept på tryfflar med glöggsmak. Hemgjorda glöggpraliner fyllda med try...
Pressylta
Pressylta är en klassiker på julbordet och till husmanskost. Pressylta a...
Se alla recept ur kategorin Julmat
Köttbullar
Enkla och klassiska köttbullar. Köttbullar kan du göra av all slags färs...
Viltköttbullar
Viltköttbullar. Enkla och klassiska viltköttbullar. Köttbullar med viltf...
Älggryta
Grundrecept på älggryta. En klassisk och enkel gryta med älgkött kokt i ...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Paj med röda vinbär och maräng
Recept på paj med röda vinbär och maräng. En god paj med vinbär till fik...
Ankbröst med apelsinsås
Ankbröst med apelsinsås. Klassisk fransk Anka à L\\\'orange - apelsinank...
Frittata fritata med blomkål och soltorkad tomat
Recept på frittata eller fritata med blomkål och soltorkad tomat. Tjock ...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter