Engelska muffins english muffins

Så här lagar du Engelska muffins english muffins:

1. Värm mjölken till 37 grader och häll lite i en bunke med jästen. Lös upp jästen och tillsätt resten av mjölken.
2. Tillsätt salt, vetemjöl och arbeta samman till en smidig deg.
3. Jäs degen till de engelska muffinsen i bunken under bakduk till dubbel storlek, cirka 60 minuter.
4. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut muffinsdegen till en platta (cirka 1,5 cm tjock).
5. Stansa ut rundlar med hjälp av en bred kaffekopp eller en utstickare. Överbliven deg kan du kavla ut igen tills det nästan inte är någon deg kvar och den bitan kan du forma till en rundel med händerna.
6. Spraya varje bit med vatten (ur en sprayflaska) på bägge sidor.
7. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper och jäs under bakduk i cirka 40 minuter.
8. Sätt ugnen på 250 grader och baka de engelska muffinsen i 10 minuter eller tills de fått färg.
9. Du kan också baka muffinsen i en varm stekpanna några minuter på varje sida.