Tillfälle - Frukostrecept

Recept på bagels som är kokta små bröd med hål som sedan bakas. Bagels får ett typiskt tuggmotstånd av att de kokats. Kan frysas. Bageldeg jäsas över natten i kylskåp så kan de bakas till frukost. Färskost och isbergssallad passar till bagels. Goda kombinationer är med: marmelad; gurka, salt och peppar; lax; soltorkad tomat, paprika; kalkon; skinka och ost; kycklingröra; tonfiskröra med flera andra pålägg.

God och nyttig gröt av dinkel.

Recept på havregrynsgröt. Gröt med havregryn är nyttig och full med fibrer.
Havregrynsgröt är gott med kall mjölk, äppelmos, sylt, nötter, fruktsallad, frön, kanel, socker osv.
Välj gärna ekologiska havregryn. Tillsätt krossad linfrön för mer fibrer.

Recept på mannagrynsgröt. Gröt på mannagryn är gott med kall mjölk, kanel, socker, äppelmos, sylt, nötter, fruktsallad eller frön.
Mannagryn är små gryn från den innersta delen av vetet.

Recept på bovetegröt. Gröt av bovete är glutenfri och kan ätas av glutenintoleranta samt andra då det är en god och nyttig gröt. Gott med kall mjölk, äppelmos, sylt, nötter, fruktsallad, frön, kanel, socker osv

Recept på müsli, musli, mysli. Hemgjord egen müsli med ex. fil är både nyttigt, billigt och gott. Flingor, kli, frön, nötter och groddar är gott i müsli. Russin och torkade hackade frukter som aprikos, plommon, banan och äpplen ger sötma. Här är ett billigt grundrecept. Välj ekologiska fiberrika produkter (det blir mycket billigare än köpemüsli ändå).

Recept på kycklingciabatta med bacon och currymajonnäs. Ciabatta med kycklingfyllning. Stora goda frallor så kallade ciabattabröd blir matiga utflyktsmackor förslagsvis med kyckling, bacon och currymajonnäs.

Recept på apelsinmarmelad eller citrusmarmelad. Syltsocker är smidigt att göra marmelad med. Det innehåller redan pektin som gör marmeladen stel; citronsyra som balanserar sötma och natriumbensoat som gör marmeladen hållbar. Ta minst lika mycket socker som citrus. Här har jag valt en blandning mellan olika citrusfrukter. Ta största delen apelsin eller pomerans och smaksätt med någon eller några frukter lime eller citron. Grapefrukt, pomelo och blodapelsin funkar också i marmelad. Burkar till ca 2,5 liter marmelad behövs. Du kan också låta apelsinmarmeladen eller citrusmarmeladen svalna och sedan frysa i små omgångar i fryspåsar.

Recept på lemon curd, citronkräm eller engelsk citronmarmelad. God på rostat bröd, scones (med the) eller skorpor eller som fyllning i tårtor ex. lemon curd tårta. Obs lemon curd citronkrämen håller sig inte så länge i kylen (14 dagar) men den kan såklart delas upp i påasar och frysas.

Mycket kall och mättande smoothie med hallon och apelsinjuice.

Mycket läskande och mättande smoothie med röda vinbär. Härligt syrlig.

Recept på god, knaprig och nyttig müsli med havregryn, honung, mandel, russin och äpple.

Recept på hemgjord gräddig färskost à la Provence. Syrlig och god färskost till lantbröd, ostbricka och som pålägg till det mesta. Smaksätt med det du gillar ex. vitlök för färskost med vitlök; gräslök för gräslöksost; champinjoner för färskost med svamp; skalade räkor för hemgjord räkost.
Vasslen (det som runnit av) är utmärkt att använda som degvätska till syrliga eller mörka matbröd.
Man kan också lagra riktig ost av färskostmassan men då får man se till att veta vad man gör annars kan det gå snett.

Recept på kalljästa baguetter, frallor eller bröd. Blanda degen kvällen innan och låt jäsa i kylen. Baka ut bröden på morgonen, låt jäsa 45 minuter medan du duschar och grädda sedan bröden till frukosten. Perfekt till frukostbuffé eller brunch.

Blåbärspannkakor. Goda amerikanska fluffiga tjocka pannkakor med blåbär. Servera blåbärspannkakorna med lönnsirap och ev. färska blåbär. Riktigt smarrigt blir det med någon kula vaniljglass, klick grädde eller sked creme fraiche.

Recept på råggröt. Koka gröt med rågflingor. En god, nyttig och billig gröt till frukost eller mellanmål. Servera råggröt med kall mjölk och något sött som socker eller färska bär som blåbär, sylt som lingonsylt, äppelmos eller kanske sirap.

Recept på söta rostade frukostflingor. Gör egen "Start" frukostflingor - hemgjord "Start" blir både nyttigare, godare och billigare än köpt Start - iaf om du gör detta recept. Gillar du söta knapriga frukostflingor så är detta recept för dig.
Du kan såklart ha i massor med goda saker som passar i vanlig musli som kokosflingor, pumpafrön, torkade hackad frukt, krossade linfrön, sesamfrön, hackade hasselnötter eller mandel, kanel osv efter smak.
Gillar du inte honung så kan du ta sirap istället efter smak.