Fiskgratäng med lax och spenat

Fiskgratäng med lax och spenat samt potatismos.
Godast blir fiskgratängen med hemgjort potatismos, fast det går snabbast med pulvermos. En rätt som kan förberedas innan och tillagas precis innan servering.
Vintips till fiskgratängen blir ett vitt vin av druvan Sauvignon Blanc exempelvis från Sydafrika.
Var noga med att skölja spenaten innan tillagning för att få bort jord mm. Då är det inget problem att spara spenaten och värma den igen - för då bildas inget nitritgift från jordbakterier.

Användarnas medelbetyg

3 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Fiskgratäng med lax och spenat:

4 port fiskgratäng

600 g laxfilé
Ca 8 dl potatismos
250 g fryst bladspenat eller motsvarande färsk
2 äggulor
150 g riven ost, gärna lagrad
2 dl lättcrème fraiche
2 tsk flytande fiskfond
1 msk olivolja
0,5 dl hackad gräslök
3 msk citronsaft

Så här lagar du Fiskgratäng med lax och spenat:

Gör potatismos och tina spenaten (eller förväll färsk).
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ner äggulorna och hälften av osten moset.
Smörj en ugnsfast form med lite olivolja. Klicka eller spritsa moset runt kanterna på formen.
Krama ur vätskan ur spenaten och blanda med 1 msk olivolja. Salta och peppra och lägg ett täcke av spenaten i formen.
Skär laxen i bitar och fördela över spenaten. Salta och peppra.
Koka ihop lätt crème fraiche, fiskfond och citronsaft. Smaka ev av med salt och peppar. Rör ner finhackad gräslök. Häll såsen över fisken och ös över resten av osten.
Gratinera fiskgratängen i 15 min i mitten av ugnen eller tills laxen är klar och fiskgratängen har fin färg.

Omdömen om Fiskgratäng med lax och spenat:

Fler recept ur samma kategori som Fiskgratäng med lax och spenat:

Hökarpanna hökarepanna
Recept på Hökarpanna eller hökarepanna. En klassisk allt i ett gryta med...

Thaigryta med quorn
Thaigryta med quorn och grön curry och kokosmjölk. God med klibbigt thai...

Baconlindad kycklingfilé
Baconlindad kycklingfilé. Kycklingfilé lindad i bacon får god smak och k...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Grillspett med fisk fiskspett
Recept på grillspett med fisk. Grilla hemgjorda fiskspett med fast fiskf...

Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis
Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis. I vitvinssåsen kan du ha...

Laxrullar med mozzarella och wasabi
Laxrullar med mozzarella och wasabi är ett gott tilltugg till fördrink, ...

Se alla recept ur kategorin Laxrecept

Fiskbiffar fiskburgare
Fiskbiffar eller fiskburgare. Biffar eller burgare med fisk kan du serve...

Inlagd sill strömming
Inlagd och gravad sill och strömming. Grundrecept på gravad och inlagd s...

Ugnstekt torsk
Recept på ugnstekt torsk med paprika, purjolök, rödlök och vitlök med de...

Se alla recept ur kategorin Fiskrecept

Nötchokladrutor nöt- och chokladkakor
Recept på nötchokladrutor eller nöt- och chokladkakor. Hembakta rutor me...

Hemgjorda popcorn
Hemgjorda popcorn. Poppa egna popcorn. Nypoppade popcorn är mycket gott,...

Kir Royal
Kir Royal med crème de cassis (svarta vinbär) tillhör de klassiska drink...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Lax teriyaki
Lax teriyakisås. Teriyakisås är mycket god med lax.
Teriaykisås ä...

Potatisbakelser med getost
Potatisbakelser med getost är ett gott potatistillbehör med getost och r...

Hembakta glassvåfflor glasstrutar
Recept på hembakta glassvåfflor eller glasstrutar. En variant på hemgjor...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter

Enkel sallad med enkel salladsdressing
Recept på enkel sallad med enkel salladsdressing. Blandad grön sallad me...

Dinkelgröt
Dinkelgröt. God och nyttig gröt av dinkel.
...

Kycklingwok i sötsur sås
Kycklingwok i sötsur sås. Strimlad wokad kyckling enligt kinesiskt recep...

Se alla recept ur kategorin Nyttig mat

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: